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Compote d'abricots Panacris

Compote d'abricots Panacris

Les abricots sont lavés sous un jet d'eau froide, débarrassés des tiges, puis placés dans des bocaux propres et stérilisés (c'est à dire lavés à l'eau chaude et au détergent, puis séchés au four ! J'ai utilisé Margareta (lave-vaisselle) !) ;)

Dans chaque bocal, ils sont remplis de petits abricots durs et entiers. Ajoutez ensuite 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre râpé, 1 clou de girofle (ici je veux dire épice ;)), 1-2 morceaux de cannelle, remplissez d'eau froide, fermez hermétiquement, avec des couvercles, stérilisé et essuyé sur les bords avec un peu d'alcool sanitaire ou du cognac, pour la désinfection ;) Placer ensuite dans un grand bol, au fond duquel a été posé un torchon de cuisine, ajouter de l'eau pour les couvrir env. 3 quarts, couvrir d'un autre torchon humide et laisser mijoter env. 50 min. Vérifiez si le sucre au fond des bocaux a fondu, sinon laissez bouillir. Ensuite, le feu est arrêté et laissé au repos jusqu'au lendemain. Les bocaux sont étiquetés et stockés dans la cave, le cellier ou le balcon.

Bonne chance avec ça!


Le menu servi au dernier souper de Jésus avec les 12 apôtres n'est plus un secret. Le spécialiste culinaire Miguel Angel Almodovar a écrit un livre sur le sujet. Cependant, il prétend qu'à ce dernier souper, Jésus a violé les règles très strictes des fidèles et a insisté pour que ses apôtres mangent "de toutes choses".

Accompagné de sa mère et de Marie-Madeleine, il aurait mangé allongé sur le sol et prenant à la main de la nourriture sur une table très basse. Le premier plat aurait été une salade d'herbes amères, à base de céleri, symbolisant la vie pleine de larmes et de tristesse de la tribu pendant l'esclavage en Egypte.

Le deuxième plat était composé de poisson - frit, grillé ou cuit au four - accompagné d'une sauce aigre-douce. C'était peut-être l'un des types de poissons que même les pêcheurs pêchaient dans le Jourdain, mais la variante de certains poissons de la mer de Galilée, comme les sardines, n'est pas exclue non plus. La sauce était composée d'huile d'olive, de miel, de vinaigre et de vin, avec des noix et des dattes finement hachées.

Le plat principal était l'agneau ou la chèvre, comme mentionné au chapitre 12 du Livre de l'Exode et à partir duquel a commencé la tradition de manger ce type de viande à Pâques. Cuite comme un steak, la viande était préparée avec de l'huile d'olive, de l'eau, du vin blanc, de l'oignon, de l'ail, de la pomme, des œufs durs, des clous de girofle, du persil, de la coriandre, du curcuma, du sel et du poivre. En accompagnement, des lentilles peuvent être ajoutées.

Le dîner s'est terminé par le Jaroset, un plat évoquant l'argile utilisée pour construire les maisons à l'époque. Ce dessert est composé de compote de dattes, de pommes et d'abricots séchés, de noix, mélangés à du gingembre, de la cannelle, du miel et du vin doux.


Boisson rafraîchissante à base de pommes, myrtilles et gingembre

Avec l'apparition des maladies hivernales, malheureusement, la saison des maladies catarrhales commence. Comment se protéger et protéger sa famille des maladies et renforcer son immunité ? Pour résoudre cette tâche difficile, vous trouverez une délicieuse boisson réchauffante au goût agréable.

  • pommes de terre fraîches & # 8211 100 grammes
  • simple & # 8211 200 grammes
  • racine de gingembre & # 8211 15 grammes
  • sucre cristallisé & # 8211 75 grammes.

Les compotes de pommes, de canneberges et de gingembre sont particulièrement bonnes lorsqu'elles sont chaudes. Par conséquent, servez-le dans des verres chauds ou des tasses chaudes.

Lavez les pommes, coupez les fruits en cubes et enlevez les pépins. Transférez les couteaux dans une casserole profonde, ajoutez-y les canneberges transformées et le gingembre râpé.

Versez les produits avec de l'eau bouillie et mettez la vaisselle sur la cuisinière. Lorsque le liquide bout, ajoutez le sucre. Après quelques minutes, une compote de myrtilles épicée peut être retirée du feu et recouverte d'un couvercle. En dix minutes, servez une vraie boisson avec des collations légères ou des biscuits.


Compotée d'abricots

Pour la compote nous avons besoin d'abricots plus forts, pas très mûrs et de sucre & ndash 4 cuillères à soupe pour chaque bocal.

Poulet aux tomates et riz Recettes de diversification

Comment préparer la compote d'abricots :

Les abricots sont lavés et placés dans des bocaux lavés et stérilisés au four ou par ébullition dans l'eau. Mettez 4 cuillères à soupe de sucre dans chaque bocal, puis remplissez d'eau. Placez les couvercles et secouez les bocaux pour dissoudre un peu le sucre. Le sucre restant se dissoudra une fois bouilli. Mettez les bocaux dans le four de la cuisinière, sur le grill. Mettez un bac d'eau en dessous. Laissez la compote sur la bonne chaleur pendant 30 minutes. Les bocaux sont laissés refroidir au four, puis ils sont prêts à être conservés dans le garde-manger.
La compote de pêche ou de nectarine peut être préparée selon la même méthode.


Modes de cuisson

Presque tout liquide sucré cuit à partir de fruits et de baies est soumis à un traitement. Comment faire du vin de compote maison, règles générales:

  • il est nécessaire de préparer un récipient en verre propre (pot) avec une serrure ou un gant
  • le liquide doit être bien filtré, en séparant le gros
  • la compote égouttée doit être chauffée à 30°C pour accélérer le processus de fermentation
  • de la levure naturelle (raisins secs, raisins, riz) est ajoutée à la composition chaude
  • la confiture est fournie en ajoutant du sucre ou du miel
  • si de la moisissure apparaît à la surface de la compote, celle-ci doit être soigneusement enlevée et le liquide bouilli pendant 5 minutes
  • pour faire du vin de compote maison, 300 g de bonbons, 50 g de raisins secs et 7 g de levure sèche sont pris pour 3 litres de liquide avec du sucre ajouté
  • avec 3 litres de bec non sucré, la norme de sucre cristallisé augmente 2 fois.

En utilisant un peu de travail et d'imagination, vous pouvez remplacer la conservation des fruits et des fruits vieillis par un vin délicieux.


Il vous faut : 5 kilogrammes de fraises, 1 litre d'eau, 1 kilogramme de sucre

Procédure : 1. Faire bouillir le sirop à partir d'eau et de sucre. Coupez les fraises nettoyées en deux. Laissez les petits morceaux entiers.

2.Mettez les fraises dans un bol et versez dessus le sirop de sucre complètement refroidi. Laissez reposer toute la nuit.

3. Le lendemain, versez le mélange dans des bocaux et stérilisez à 80 degrés pendant environ 10 minutes.


Traditions de Norouz

Les traditions du Norouz varient d'un pays à l'autre et d'une famille à l'autre, mais les plus courantes sont :

Amu Nowruz, Hajji Firuz et Kampirak

Semblable au Père Noël, Amou Norouz (souvent représenté avec une longue barbe blanche ou argentée) et Hajji Firuz (qui portent généralement du rouge, jouent du tambourin et sont au moins partiellement couverts de suie) apparaissent pendant Norouz en Iran pour saluer les enfants et distribuer souvent des cadeaux. Hajji Firuz a été critiqué pour avoir décrit le visage noir.

En Afghanistan, Camping est un homme barbu qui porte des tenues aux couleurs vives et distribue des cadeaux caritatifs à Nowruz.

Khoncha

Dans la République d'Azerbaïdjan, une tradition spéciale à Nowruz est Khoncha, où une table avec sept récipients est placée et un grand plateau en argent ou en cuivre est affiché. Le plateau contient du blé germé et des œufs peints pour chaque invité.

Haft Mēwa

En Afghanistan, Haft Mēwa est un type de compote à base de sept fruits secs et noix trempés dans du sirop et sert souvent de signe de chance pour la nouvelle année. Les types individuels de noix et de fruits peuvent varier, mais comprennent généralement des spécialités telles que des raisins secs (jaunes et noirs), des pommes séchées, des abricots séchés, des noix, des pistaches, des olives persanes, des pruneaux, des amandes ou des noisettes.

Haft-sin

Au moment précis de l'équinoxe de printemps, les êtres chers se réunissent à un Haft-sin table, qui est généralement fixée à l'avance. Le repas Haft-sin comprend traditionnellement sept plats commençant par la lettre farsi sin (س). Traduits, ces plats comprennent souvent des bourgeons (généralement des lentilles, du blé, de l'orge ou des haricots mungo), des pommes, de l'ail, des olives persanes, de l'ail, du sumac et du samanu (pouding aux germes de blé) et du vinaigre. Il y a aussi des œufs peints et peints, des miroirs, des bols d'eau, des poissons rouges, des pièces de monnaie, des fleurs, des bougies, des bonbons et d'autres symboles festifs sur la table.

Défilé tous les jours


Comment faire du poisson pangasius

Nous préparons d'abord feuille d'aluminium (nous allons le couper plus long, de sorte qu'il dépasse le filet de poisson de 4-5 cm aux extrémités)

Brosser feuille d'aluminium avec huile ou beurre (de préférence)

Tous filet de poisson pangasius nous allons le couper en deux ou trois parties.

Ce sera avec sel et poivre, après quoi nous le placerons dans feuille d'aluminium et quelques Tranches de citrons.

Vom étrange feuille d'aluminium comme un grouper (ce qui signifie que nous allons rejoindre les têtes) afin que fumer ne pas pouvoir sortir pendant four.

Sur un plateau de poêle ou sur un barbecue nous allons présenter poisson dans le le four préchauffé pour 200 degrés environ 20 min.

Après le temps de cuisson expiré, sortir poisson au four.

Nous le déballons soigneusement de folie, nous le mettons sur un PLATEAU Ensemble avec sauce curry aux légumes.

On va le décorer un peu persil fraîchement haché.

Peut être servi avec garniture de riz simple et avec Pain de seigle.


Gâteau non cuit aux biscuits et aux abricots & # 8211 disparaît immédiatement de l'assiette

Les gâteaux non cuits sont une invention fantastique. Non seulement il cuit immédiatement, mais il se mange tout aussi rapidement. J'ai fait ce gâteau avec des biscuits et des abricots l'autre jour et j'ai eu beaucoup de succès.

Ingrédient:

  • 1 paquet de biscuits ronds
  • 1 paquet de biscuits ronds au cacao
  • 1 compotée d'abricots (500 ml)
  • 650 ml de crème pour chantilly, 2 sachets de chantilly
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de cacao, bonbons décoratifs

Mode de préparation :

Battre la crème avec le durcisseur et le sucre en poudre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Nous mettons une couche de biscuits au cacao sur le fond du plateau. Arrosez-les de jus de compote. Mettre 1/3 de la chantilly sur les biscuits.

Nous l'étalons uniformément. Sur la crème fouettée, nous ajoutons une nouvelle couche de biscuits, mais cette fois, nous mettons à la fois des biscuits au cacao et des biscuits simples.

Couper les pêches de la compote en fines tranches et les disposer sur les biscuits. Parce que les pêches sont assez juteuses, il n'est plus nécessaire de saupoudrer les biscuits avec le jus de la compote.

Ajouter la moitié de la crème fouettée restante sur la couche de pêches.

Étalez la crème uniformément et recouvrez-la d'une nouvelle couche de pêches. On ajoute une couche de biscuits blancs, mais cette fois on les met à l'envers.

Ajouter le cacao restant dans la crème fouettée et mélanger.

Étaler la crème au cacao sur la dernière couche de biscuits. Décorez le gâteau avec des bonbons décoratifs, couvrez-le de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Il est préférable de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, nous pouvons le couper et servir. Bon appétit et augmentez la cuisson !


33 alternatives plus saines pour le petit-déjeuner

Alors que beaucoup de céréales de petit-déjeuner saines sont des aliments assez sains, rapides et pratiques (regardez-vous, strudel au grille-pain!) Harris JL, Schwartz MB, Ustjanauskas A, Ohri-Vachaspati P, Brownell KD. Rudd Center for Food Policy and Obesity, Yale University, New Haven, CT, États-Unis. Pédiatrie. 127 janvier 2011 (1) : 71-6. La fréquence et la qualité du petit-déjeuner peuvent affecter la glycémie et l'appétit chez les adultes et les enfants. Pereira MA, Erickson E, McKee P, Schrankler K, Raatz SK, Lytle LA, Pellegrini AD. Journal nutritionnel. 2011 janvier 141 (1) : 163-168 .. Des études suggèrent qu'un petit-déjeuner nutritif et riche en fibres peut aider les gens à maintenir un poids santé.Perte de poids à long terme et petit-déjeuner chez les sujets du Registre national de contrôle du poids. Wyatt HR, Grunwald GK, Moscou CL, Klem ML, Wing RR, Hill JO. Centre de santé du Colorado, Denver, CO, États-Unis. Recherche sur l'obésité. 10 février 2002 (2) : 78-82. . Choisissez des options de petit-déjeuner saines telles que des grains entiers, des produits laitiers faibles en gras, des œufs et des fruits et légumes frais pour rester rassasié toute la matinée. Pour rendre les matins bondés un peu plus faciles (et plus sains !), j'ai compilé quelques recettes saines à manger à la place des aliments populaires préemballés pour le petit-déjeuner. Voici une matinée plus énergique, plus saine et plus heureuse!

Vérifiez également :34 Petit-déjeuner sain pour les matins pressés

Si vous allez prendre le petit déjeuner, c'est un & hellip

Emballage instantané de flocons d'avoine aromatisés

Un bol chaud est l'une des meilleures façons de commencer la journée, mais de nombreuses collations préemballées contiennent beaucoup plus de sucre que les grains entiers ! Au lieu de déballer un paquet de papier, essayez l'une de ces recettes de flocons d'avoine maison avec des fruits frais pour une note de douceur et beaucoup de fibres pour vous rassasier toute la matinée.

Photo : Kelli Dunn / Le coin cuisine

Options plus saines :
Gruau de nuit aux bleuets
Petit déjeuner avec de l'avoine à la citrouille
Sachets de flocons d'avoine instantanés faits maison

Grille-pain à pâtisserie

Les pâtisseries frites ne sont pas exactement l'option la plus saine le matin. Entre le sucre, les ingrédients transformés et toutes sortes de conservateurs et de produits chimiques, la plupart des nutritionnistes recommandent d'éviter ces méchants contre nature.Avoir besoinune solution sucrée le matin ? Essayez une pâtisserie à partir de zéro, du blé entier ou un autre traitement fruité pour un petit-déjeuner plus nutritif.

Photo : Katie Morris / Katie à la porte de la cuisine

Mega-Muffin

Grignoter un petit plat cuit au four légèrement sucré est très bien, mais de nombreux muffins de boulangerie sont énormes et chargés de sucre et de matières grasses - jusqu'à une tonne de 630 calories et 30 grammes de matières grasses ! Saint dangereux, Batman ! Au lieu de prendre un mini-gâteau pour le petit-déjeuner, préparez un lot de ces muffins aux fruits et légumes plus sains pour les matins en mouvement.

Options plus saines :
Muffins santé aux carottes et aux pommes
Muffins à la citrouille de blé entier
Bonjour les muffins

Sandwich aux œufs de restauration rapide

Ils contiennent peut-être plus de protéines que les beignets, mais les sandwichs aux œufs de restauration rapide sont pleins de graisse et de sodium, surtout lorsqu'ils contiennent des viandes frites salées comme du jambon ou du bacon. Essuyez les ingrédients imprononçables et préparez votre propre plat d'œufs à la maison avec beaucoup de délégués frais pour les fibres et les vitamines. En avez-vous besoin pour aller & rdquo ? Préparez une fournée à l'avance et mettez une portion dans une poche de pain pita au blé entier ou de muffin anglais pour un sandwich rapide au petit-déjeuner.

Beignet glacé

Les policiers potelés mangeurs d'ânes sont un cliché pour une raison - tout ce qui est frit et recouvert de glaçage rose fluo n'est probablement pas très sain. Pire encore, ces délices sont pleins de calories vides, donc si vous jetez un beignet le matin, il ne vous gardera probablement pas rassasié après le trajet. Au lieu de prendre la route, faites une version maison avec de la farine de blé entier, des fruits frais riches en fibres et pas trop de sucre.

Options plus saines :
Gants de pain aux bananes au four
Pain d'épices à la citrouille
Beignets de cidre de pomme au four

Céréales sucrées

Plus de la moitié des céréales du matin vendues aux enfants contiennent plus de sucre que trois chips Ahoy ! gâteaux au chocolat. Bien que certains grains contiennent plus de grains entiers que de grammes de sucre, ces gains nutritionnels sont peu nombreux. Évitez la confusion entre céréales et allées et créez vos propres céréales avec goût ou même chocolat (c'est beaucoup plus sain qu'il n'y paraît !). Ajoutez des grains entiers (avoine, quinoa, son) pour les fibres, des noix pour des graisses saines et de la noix de coco et des fruits secs pour un peu de douceur et beaucoup de saveur.

Options plus saines :
Granola légèrement coco
Céréales de petit-déjeuner avec biscuits aux pépites de chocolat
Huile d'olive granola

Brioche à la cannelle

Quiconque est entré dans un centre commercial a probablement été attiré par l'odeur de sirène de Cinnabon. Prends soin! Un seul rouleau dans un stand de restauration rapide peut contenir près de 900 calories, soit environ la moitié de l'apport calorique quotidien recommandé pour un adulte. Evitez les chignons, mais il n'y a aucune raison de défaire complètement le tablier (en fait, on aime ça !). Combinez cette épice polyvalente avec des grains entiers pour un petit-déjeuner délicieux et copieux.

Coupe de yaourt

Le yogourt faible en gras est un excellent moyen d'obtenir des protéines et du calcium le matin, mais de nombreuses variétés de fruits (même des options sans gras) contiennent plus de 10 grammes de sucre. Sautez le sucre et utilisez du yogourt nature (points supplémentaires pour remplacer le yogourt grec!) Pour contrôler la quantité de confiture dans chaque cuillère à soupe. Au lieu d'une tasse de yogourt aromatisé, essayez un smoothie protéiné, une parfaite compote de fruits frais ou un yogourt nature mélangé avec des noix et des fruits secs.

Photo de Jordan Shakeshaft

Options plus saines :
Récolte de compote de fruits au yaourt
Smoothie à la vanille et aux amandes
Yaourt au quinoa frit, amandes et abricots

Buffet à déjeuner

Granola est devenu un mot de code pour "sain" sur les tablettes des magasins, mais de nombreuses barres sont des bonbons glorifiés avec des tonnes de sirop de maïs riche en fructose et d'autres ingrédients hautement transformés. Heureusement, le bricolage est moins cher et plus sain, sans parler de super facile. Au lieu de compter sur le sucre pour la saveur, ces versions sont pleines de noix riches en protéines, d'avoine et de délicieux fruits secs.

Options plus saines :
Barres granola aux noix de coco et aux amandes
Barres aux fruits et noix
Gouttes d'avoine sans sucre

Croissant / Danois / Scone

Prenez une tasse de café de Joela, mais passez par la boulangerie pour rester en bonne santé le matin. Les croissants, les danois et les biscuits sont pleins de beurre, de sucre et sont extrêmement pauvres en protéines et remplissent les grains entiers. Quoi qu'il en soit, beaucoup de gens préfèrent quelque chose de sucré à s'immerger dans ce cappuccino du matin. Essayez l'une de ces options plus saines pour réduire votre consommation de sucre et rester rassasié plus longtemps.

Crêpes / gaufres

Pour être honnête, les crêpes et les gaufres ne sont pasdoncmauvais pour la santé. La plupart des recettes ne contiennent pas beaucoup de sucre et il est même possible de trouver des variétés de blé entier surgelées. Mais il y a toujours place à l'amélioration - l'ajout de fruits, de poudre de protéines et de grains entiers peut faire passer ces articles de petit-déjeuner de « meh & rdquo » à magnifique.

Comment rendre votre petit-déjeuner le plus sain possible ? Quel est votre repas du matin ? Partagez dans les commentaires ci-dessous ou tweetez l'auteur @SophBreene .


Vidéo: Confiture dabricots (Septembre 2021).