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Pain à l'oignon et à l'aneth

Pain à l'oignon et à l'aneth

Moelleux et savoureux. Les verts lui donnent un arôme spécial et frit et graissé avec du fromage à la crème ... mmm, délicieux.

  • Ingrédients pour un pain de 1 kg : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 330 ml. eau 1 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de lait en poudre 605 gr. farine 1 1/2 cuillères à café de granules de levure sèche 2 cuillères à soupe d'oignons verts déshydratés 1 1/2 cuillère à café d'aneth séché

Portions : 12

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pain à l'oignon et à l'aneth :

Une fois la pâte pétrie et levée en MP, je l'ai mise dans le moule à cake graissé et fariné, je l'ai coupée et l'ai laissée lever dans le moule pendant 15 minutes.

Ensuite, j'ai fait cuire le pain à feu moyen pendant 40 minutes.


GÂTEAU AU FROMAGE, OIGNONS VERTS ET ANETH

Cheesecake, oignons verts et aneth est une tarte salée apéritive simple, facile à préparer, parfaite à tout moment de la journée. J'ai choisi une croûte faite de pâte tendre, et la garniture contient une combinaison aussi classique (fromage, oignon vert et aneth) que délicieuse.

Cheesecake, oignons verts et aneth il est polyvalent, car il peut être un petit déjeuner, un goûter au bureau ou pour les moments où les amis viennent, mais aussi un apéritif pour l'événement de votre vie.

Ce type de tarte est également connu sous le nom de quiche.

Vous pouvez également utiliser ce type de tarte lorsque vous avez des restes de fromage au réfrigérateur. Si vous n'avez pas de ricotta, vous pouvez utiliser du fromage cottage. Au lieu de telemea, vous pouvez utiliser de la feta.

Vous pouvez remplacer l'oignon vert par de la ciboulette.

Afin d'obtenir une bonne pâte tendre, je me suis assuré que le beurre doit être froid.Je n'utilise que du beurre riche en matières grasses (80-82%).

Étant donné que la farine contient du gluten, vous devez garder à l'esprit que plus vous travaillez la pâte, plus le gluten se développera et les pâtisseries durciront. En conclusion, travaillez vite !

La pâte à tarte doit être réfrigérée au moins 60 minutes après sa préparation.

Une fois que la pâte a été placée dans le plateau, il serait bon de la laisser au réfrigérateur pendant encore 30 minutes, mais si vous avez de l'expérience et parvenez à l'étaler rapidement, vous pouvez mettre la pâte directement dans la forme.

Vous êtes peut-être nouveau dans la cuisine, vous devez donc garder quelques conseils à l'esprit si la pâte ne sort pas lisse et lisse :

  1. - la pâte est collante - la cause peut être trop de beurre fondu ou trop d'eau. Mettez la pâte au froid et voyez comment elle se comporte après 30 minutes. Vous devrez peut-être en ajouter un peu et le pétrir. Vous l'étalez sur le plan de travail saupoudré de farine.
  2. - pâte friable - a besoin de plus de liquide ou d'un peu de beurre froid
  3. - pâte trop croustillante après cuisson - vous mettez trop de liquide - rien ne peut être fait, changez les quantités la prochaine fois. Vous pouvez essayer de vaporiser un peu d'eau (un paquet) et obtenir un léger changement.
  4. - la tarte a l'air crue - elle contient trop peu de beurre, pas assez de liquide a été ajouté ou elle a été trop travaillée (lorsqu'elle a été étalée avec le rouleau à pâtisserie).

Lors de l'étalement de la pâte, utilisez une très petite quantité de farine sur la table de travail, afin de ne pas gonfler la composition de la pâte et la durcir.

Les mêmes instructions s'appliquent à la croûte de tarte sucrée.

Sur le blog, vous trouverez beaucoup de tartes salées, et la plupart contiennent du fromage. Je vous laisse avec quelques suggestions afin que vous puissiez vous inspirer. Cliquez sur le titre de la recette et vous serez redirigé vers la recette souhaitée.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer tarte au fromage, oignons verts et aneth :

INGRÉDIENT:

(tarte d'un diamètre de 22 cm)

Pour la croûte à tarte :

Pour le remplissage:

250 g de ricotta ou de fromage cottage

1 pointe de couteau de muscade moulue

J'ai mis dans un bol de la farine, une pincée de sel, puis j'ai ajouté du beurre froid, sorti du réfrigérateur, coupé en cubes. J'ai mis l'œuf, puis j'ai commencé à frotter la farine, l'œuf et le beurre entre mes doigts. J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'eau froide.

J'ai rapidement pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et ne colle plus à mes mains. Je l'ai enveloppé dans du film alimentaire et l'ai mis au congélateur pendant 15 minutes (ou au réfrigérateur pendant 60 minutes).

Pendant ce temps, j'ai mélangé de la ricotta avec 3 œufs. Au départ j'ai préparé la recette avec 2 œufs et je n'ai pas utilisé de fromage, mais les miens sont de grands amateurs de fromage, j'ai donc refait la recette à leur goût.

J'ai assaisonné avec du sel, du poivre et un peu de muscade râpée. J'ai coupé l'oignon vert en rondelles, l'aneth aussi petit que possible et le fromage télémea en cubes. J'ai ajouté le fromage râpé et celui coupé en petits cubes.

Je les ai mis sur la ricotta et mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'étale la pâte de manière à recouvrir le fond du plateau et la hauteur de ses parois. Pour manipuler facilement la pâte, je l'ai roulée sur le rouleau à pâtisserie et l'ai mise sur la forme de la tarte.

Je l'ai arrangé et enlevé les bords qui dépassaient du plateau. J'ai piqué la pâte avec une fourchette autant que possible, afin d'éviter sa croissance inégale.

J'ai disposé un papier cuisson sur la pâte, j'ai mis des haricots ou des perles pour la cuisson, du riz, des pièces de monnaie, tout ce qui peut empêcher la pâte de trop pousser.

J'ai fait cuire le fond de tarte pendant 15 minutes au four préchauffé à 200°C, puis j'ai enlevé le poids.

Pendant que la croûte cuisait à partir de la pâte, j'ai façonné du pop-corn.

J'ai mis le fromage à la crème avec des oignons verts et de l'aneth, puis je l'ai décoré avec des fleurs de la pâte tendre.

je suis entré à nouveau tarte au fromage, oignons verts et aneth au four et abaisser la température à 180°C. Je l'ai fait cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer à la surface.

A la sortie du four, une odeur agréable a envahi ma cuisine.

Je l'ai sorti très facilement du plateau (il ne colle pas) et je l'ai laissé refroidir sur une grille, puis je l'ai tranché. Si vous n'avez pas la patience de vous refroidir (je comprends parfaitement les raisons) sachez que ça ne coupera pas bien.

Nous l'avons mangé au dîner et avons pris un verre de vin rosé avec nous, mais il se marie très bien avec une bière fraîche.

Il n'y avait plus de miettes, c'était tellement bon tarte au fromage, oignons verts et aneth.

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Fromage à la crème avec aneth et oignons verts

Avec ce fromage à la crème à l'aneth et aux oignons verts, vous pouvez remplir vol-au-vent ou de petites tartes apéritives. Vous pouvez le vaporiser sur des baguettes Pâtisserie cuit. Pour obtenir des apéritifs savoureux et rapides, remplissez des moitiés de poivrons ou d'œufs durs avec cette pâte de fromage. Vous pouvez également servir du cream cheese à l'aneth et aux oignons verts simplement étalé sur du pain, du jambon maison, des tomates, des radis, etc. C'est une délicieuse alternative aux tartinades commerciales que l'on met dans les sandwichs des écoliers.

Le fromage à la crème aux légumes verts est donc l'un des plats simples et très savoureux qui ne manque presque jamais à notre table de petit-déjeuner. Je sais, toutes sortes de pâtes à la crème ou au fromage avec des légumes verts sont apparues sur le marché. C'est comme si personne n'était proche du fait maison ! De plus, mon fromage à la crème à l'aneth et aux oignons verts coûte plusieurs fois moins cher que ceux à acheter.

L'association d'aneth et d'oignons verts est, à mon goût, la plus printanière possible. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas ajuster la crème en ajoutant vos légumes verts préférés. Une combinaison intéressante serait avec de l'estragon, de l'oignon et un peu de zeste de citron, ou avec de l'ail vert et du persil. Vous décidez ce que vous préférez et en hiver, vous pouvez utiliser des oignons mûrs, une option farineuse est celle avec des oignons rouges, car la pâte de fromage devient rose.


Ingrédients pour la recette Pain avec mayonnaise naturelle et graines

  • -300 g de farine blanche 650
  • -50g de farine complète
  • -50g de farine noire
  • -250 g d'eau (pour le pain et l'eau elle se mesure en grammes)
  • - 80g de mayonnaise
  • -8 g de sel jamais

Homard au fromage à la crème, aneth et oignons verts

Un plat savoureux, spécifique à la région d'où je « tire », qui peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou entre les repas =))

levure fraîche 2 cubes,

télémea de vieux mouton 350 g,

Crème de fromage fin Delaco Ceva 100 g,

  • Cette fois, je laisse Maricica, la machine à pain, se reposer et me mettre au travail.
  • Prenez quelques cuillères à soupe de lait tiède et mettez dans un verre.
  • Hacher la levure et l'ajouter au lait, avec le sucre et laisser reposer le verre enduit jusqu'à ce que la levure ait levé et fait des bulles d'air.
  • Tamisez la farine et faites un nid au milieu dans lequel vous mettez du lait tiède et une cuillère à café de sel.
  • Bien mélanger la pâte. Ajouter la levure et bien pétrir. La pâte doit être molle, pas trop raide.
  • Laisser lever (couvert) dans un endroit chaud pendant au moins une demi-heure.
  • Placez le télémeau sur une petite râpe, mélangez avec le fromage à la crème, la crème sure, l'aneth et l'oignon finement haché, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  • De la pâte de langos, prélever un morceau et l'étaler autant que pour un langos. Prenez une cuillère à soupe ou deux de la composition de fromage et placez-la au milieu de la pâte.
  • Collez bien les bords ensemble. Faire chauffer beaucoup d'huile dans une poêle (les langoustines doivent flotter dans l'huile) et faire revenir les langoustines.
  • Égoutter sur une assiette sur laquelle est posé un torchon.
  • Augmentation et bon appétit !


Ingrédients pour la recette de Tarte à l'oignon, à l'aneth et au fromage fondu

  • Ingrédient pâte :
  • Beurre froid - 200 g
  • Farine - 300g
  • Le sel
  • Crème 20% - 6 cuillères à soupe
  • Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café + 9% de vinaigre
  • Remplissage:
  • Oignons - 6 morceaux de taille moyenne
  • Fromage fondu - 400 g
  • Oeufs - 4
  • Sel, poivre, aneth.
  • Oeuf, sésame pour tarte beurrée.

Préparation pour la recette de Tarte à l'oignon, à l'aneth et au fromage fondu

Pâte tendre pour tarte

Mettez la farine dans un grand bol. Le beurre froid, qu'il est souhaitable de congeler, est râpé dans la farine à travers une râpe à gros trous. Mélanger la farine et le beurre avec les mains lavées à l'eau froide et bien essuyer. Nous avons besoin d'obtenir de petites miettes. Dans la composition obtenue, formez un creux et ajoutez de la crème sure et du sel

La crème doit être à au moins 20 %, peu liquide et peu acide. Mélanger le bicarbonate de soude avec du vinaigre et verser sur la crème sure. Mélangez très bien le tout avec une cuillère, puis avec vos mains. La pâte est collante, mais nous devons la rassembler et obtenir une croûte molle.

Si vous voulez une pâte fragile, ne la pétrissez pas beaucoup, mais seulement pour que vous puissiez former une boule de coca. Mettez la croûte dans un sac en plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Plus il reste longtemps au réfrigérateur, plus il sera facile de travailler la pâte et plus elle sera savoureuse. Je le garde toute la nuit.

Tarte farcie à l'oignon, à l'aneth et au fromage fondu

Épluchez un oignon et coupez-le en deux en rondelles très fines. Dans une grande poêle, verser l'huile et mettre l'oignon.

N'ajoutez pas de beurre, si vous ajoutez du beurre l'oignon va brunir, il aura une couleur intense, mais il faut garder la couleur blanche. Cuire l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et plus liquide dans la poêle, mais ne doit pas être doré. L'oignon doit être assaisonné vers la fin.

Pendant ce temps, râper le fromage fondu. Lorsque l'oignon est prêt, le mettre dans un grand bol et pendant qu'il est chaud, ajouter le fromage fondu, bien mélanger. Mélanger les œufs avec une fourchette et ajouter un peu de sel et d'aneth haché. Je n'avais pas d'aneth frais, alors cette fois j'ai utilisé de l'aneth sec

Lorsque la composition oignon et fromage est refroidie, ajoutez l'œuf et mélangez bien. La pâte est versée sur la table tamisée avec de la farine. Couper les 2/3 de la pâte, l'autre sera travaillé plus tard.

Tarte aux oignons, aneth et fromage fondu

On étale une feuille de pâte plus grande que le diamètre du plateau. A l'aide du rouleau à pâtisserie, passer la pâte sous la forme d'une pâtisserie légèrement graissée à l'huile. Formez les parois de la tarte, puis versez le mélange fromage, œuf et oignon.

Étaler l'autre morceau de pâte et placer dessus. Collez bien les bords. Graisser la tarte avec l'oeuf et ajouter les graines de sésame.

Mettre la plaque au four chauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.

Pour vous assurer qu'il est prêt, vérifiez avec des cure-dents. Insérez le cure-dent au milieu de la tarte, il doit ressortir propre.
La tarte à l'oignon et au fromage fondu est servie uniquement froide.
Bon appétit!

La recette et les photos appartiennent à Radmila Girbu et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes de Radmila Girbu peuvent être trouvées ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,25.

Recettes avec Gina Bradea »Recettes» Tarte aux oignons, aneth et fromage fondu


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Combien d'huile et de pain est mis dans la salade de caviar?

J'ai choisi de vous montrer comment faire une salade de caviar de carpe et comment obtenir un grand bol rempli de fine salade de caviar à partir de 100 g de caviar salé. C'est pourquoi j'ai dit que c'était une recette épicée. C'est une vieille recette, des temps de crise où les femmes au foyer ne savaient pas quoi et comment cuisiner. Dans le passé, la salade d'aubergines était bouillie avec de la citrouille bouillie ou de la purée de châtaignes avec des haricots secs bouillis et tamisés. Tels étaient les temps…

Si vous avez du caviar frais : elles doivent être séparées de la membrane qui les unit (elles sont passées au tamis à gros trous) puis salées en abondance. Placer dans un récipient fermé et réfrigérer où il dure 2-3 mois. Vous pouvez les préparer immédiatement si vous n'en avez pas envie.

J'ai utilisé un pot de caviar de carpe salé Negro 2000 (acheté chez Selgros ou d'autres supermarchés).


Vidéo: Pain à loignon. onion bread. خبز البصل #pain#oignon#حبز#بصل (Septembre 2021).