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Thon grillé au beurre de romarin

Thon grillé au beurre de romarin

Ingrédients

  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon champêtre
  • 4 filets de thon ahi de 6 onces (chacun d'environ 1 1/2 pouces d'épaisseur)
  • 4 tranches diagonales de 1/2 po d'épaisseur de baguette au levain

Préparation de la recette

  • Mélanger le beurre, le romarin et la moutarde dans un petit plat. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Préchauffer le gril. Badigeonner le thon des deux côtés avec de l'huile et saupoudrer de sel et de poivre. Étaler un peu de beurre de romarin sur 1 côté de chaque tranche de baguette. Faire griller le thon jusqu'à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Faire griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 1 minute de chaque côté. Garnir chaque filet de thon d'une cuillerée de beurre au romarin. Servir avec des tranches de baguette.

Recette de Brooke Dojny, Melanie BarnardSection des critiques

50 des meilleures recettes de thon au monde

Le thon est l'un des poissons les plus populaires, largement utilisé dans les cuisines asiatiques et sur d'autres continents comme l'Europe et l'Australie. Cependant, de nombreux autres pays produisent du thon en conserve. Vous savez probablement que manger du poisson est sain car il présente de nombreux avantages pour la santé, allant de la santé de vos yeux à la réduction du risque de maladie cardiaque.

7 bienfaits du thon pour la santé

Le thon est un source fantastique de phosphore, de sélénium, de fer, de potassium et de magnésium. De plus, il contient niacine et vitamine B12, ainsi qu'une grande quantité de riboflavine et de vitamine B6. Découvrez quelques-unes des meilleures raisons de santé d'incorporer le thon dans votre alimentation hebdomadaire.

Un nombre croissant d'études ont conclu que la consommation régulière de poisson comme le thon aide à améliorer la santé mentale et à prévenir les troubles mentaux tels que les troubles anxieux et la dépression. Bien que le thon ne puisse pas guérir votre dépression, il peut au moins en soulager les symptômes grâce à sa haute valeur nutritive.

Le thon est riche en acides gras oméga-3 et aide à réduire le cholestérol et les acides gras oméga-6 dans les vaisseaux sanguins et les artères. On pense que manger du thon au moins une fois par semaine réduit le risque de maladies coronariennes et d'accident vasculaire cérébral.

En plus d'avoir des acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, le thon est riche en potassium, qui est un vasodilatateur naturel. Ainsi, l'ajout de thon à vos repas peut aider à réduire l'hypertension artérielle, réduisant ainsi la pression sur le système cardiovasculaire. Il est également important de réguler votre tension artérielle afin d'éviter l'athérosclérose.

Les végétariens – en particulier les débutants – incluent souvent le thon dans leur plan de repas pour éviter les carences en protéines. Le thon est enrichi de protéines de qualité qui assurent une croissance musculaire saine, un tonus et accélèrent le processus de récupération après un entraînement ou une maladie. Une boîte de thon fournit à votre corps 80 % de vos besoins quotidiens recommandés en protéines.

Lorsque vous cuisinez du thon, les protéines qu'il contient commencent à se décomposer en minuscules fragments, les peptides, qui peuvent être de puissants antioxydants visant à maintenir les membranes cellulaires fortes, saines et fonctionnelles. Les radicaux libres ont tendance à endommager les membranes cellulaires dans tout le corps, en particulier les membranes du cerveau.

Le thon regorge de nutriments anti-inflammatoires qui peuvent vous aider à faire face à une inflammation chronique. Il peut également aider à prévenir les maladies inflammatoires telles que la goutte et l'arthrite, qui touchent toutes deux des millions de personnes dans le monde.

Le sélénium abondamment présent dans le thon est un puissant antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres qui provoquent des mutations dans les cellules saines, les empêchant ainsi de se transformer en cellules cancéreuses dangereuses. Une consommation régulière de thon aide également à prévenir les cancers du sein et du côlon en raison de ses niveaux élevés d'acides gras oméga-3.

50 des meilleures recettes de thon au monde

Maintenant que vous savez ce que le thon peut faire pour votre corps, vous voudrez peut-être aussi savoir comment l'utiliser. Voici quelques-unes des meilleures recettes à essayer.

5 recettes de thon au four

Lorsque vous avez envie de steak mais que vous n'avez pas envie de manger de viande rouge, pourquoi ne pas préparer un steak de thon au four à la place ? Bien qu'il soit relativement riche en calories, vous méritez absolument ce repas délicieux et nutritif de temps en temps. Servez votre steak de thon avec des légumes frais ou cuits pour un double bénéfice pour la santé.

Offrez-vous et votre famille à cet incroyable repas de brunch. C'est au fromage, sain et fabuleusement savoureux. Vous voudrez peut-être expérimenter avec la liste des ingrédients si vous vous en tenez à un régime spécifique, mais dans l'ensemble, la recette est bonne pour les enfants et les adultes.

Que vous ayez besoin d'un apéritif ou d'un déjeuner facile et rapide, envisagez de préparer ces superbes gâteaux au «crabe» au thon cuit au four. Servir avec de l'aïoli à l'ail ou une trempette au chili doux pour rehausser leur goût. Ou préparez un énorme bol d'une salade de légumes mélangés et servez-le avec 2 à 3 « gâteaux » au thon pour un dîner riche en nutriments.

Calories : environ 250 calories

Lorsque vous avez un budget très serré et que vous vous efforcez de manger sainement, prenez une boîte de thon dans l'épicerie la plus proche et préparez ces simples hamburgers au thon cuits au four. Ces hamburgers sont également parfaits pour ceux qui ne mangent pas de viande car ils contiennent des protéines de qualité. De plus, ils sont plus sains pour les enfants.

Les muffins au thon sont un moyen incroyable de fournir à votre corps des tonnes d'oméga 3 ainsi que des antioxydants comme le sélénium. De plus, ils permettent de tromper facilement vos tout-petits pour qu'ils mangent du poisson lorsqu'ils ne l'aiment pas. La recette originale recommande d'utiliser du riz blanc, mais les variétés sauvages peuvent également fonctionner.

5 recettes de thon grillé

Ce thon grillé sans gluten et sans paléo est une version plus saine que le poisson frit. Il contient moins de graisses malsaines et plus saines et préserve presque toute sa valeur nutritive. Lorsqu'il est combiné avec de la salsa à la mangue et à l'avocat, le thon grillé se transforme en un véritable super repas contenant plus de 20 antioxydants et une large gamme de vitamines et de minéraux !

Le thon étant largement utilisé dans les cuisines asiatiques, cette liste ne sera pas complète avec le steak de thon grillé au sésame asiatique. Comme mentionné ci-dessus, le thon est bon pour votre cœur, donc lorsque vous le cuisinez avec des graines de sésame et de l'huile qui favorisent également la santé cardiovasculaire, vous n'avez aucun risque de maladie cardiaque.

Le barbecue d'été concerne les brochettes, qui se composent principalement de viande et de légumes. Réduisez votre taux de cholestérol avec des brochettes de thon grillées à faible teneur en glucides et adaptées aux paléo. Même s'ils nécessitent une longue heure de marinade, le goût en vaut vraiment la peine. Si vous n'êtes pas prêt à abandonner la viande, n'hésitez pas à la mélanger avec du thon.

Temps de préparation : 20 minutes + 1 heure pour mariner

Les steaks de thon grillé sont pour la plupart cuits de la même manière, tout dépend donc de la sauce ou du mélange de légumes avec lesquels vous les servez. Transformez vos steaks de thon ordinaires en un régal épicé pour vos invités. Les steaks mettent quelques minutes à cuire, selon leur épaisseur.

Au lieu de remplir vos tacos de poulet, faites griller du thon et servez-le avec un avocat sain pour le cœur. Le temps de préparation est long, mais dès que vous commencez à grignoter votre taco, vous l'oubliez. Si l'avocat n'est pas votre truc, vous pouvez le remplacer par du poivron pour une collation plus croustillante.

5 recettes de thon noirci

Noirci ne veut pas dire brûlé, alors ne confondez pas ces deux mots. L'assaisonnement noircissant est en fait ce qui donne un goût et un aspect différent à un thon grillé ennuyeux. Vous pouvez acheter des assaisonnements noircissants en magasin ou en fabriquer vous-même. Non seulement cela pimentera votre steak de thon, mais il fournira également à votre corps des nutriments supplémentaires.

Festin des cuisiniers paresseux ou occupés ! Vous avez encore le temps de cuisiner un repas de thon sain aujourd'hui. Il faut un minimum d'effort et seulement 11 minutes pour préparer et cuisiner. Ajoutez un mélange d'assaisonnements noirci et vous obtiendrez un déjeuner à part entière. Ou, vous pouvez le servir avec du riz noir ou du quinoa pour un dîner rapide mais sain.

Vous aimez les plats épicés ? Essayez de préparer cette salade épicée de style sud-ouest, qui regorge de textures et de saveurs, ainsi que d'une longue liste de vitamines et de minéraux. Cette salade épicée est parfaite pour les personnes qui essaient de perdre du poids car elle est copieuse et a une teneur en calories relativement faible.

Ces bouchées de thon noirci ressemblent à des bouchées de tofu, mais la différence réside dans le goût. De plus, tous vos invités n'aimeront peut-être pas le tofu. La recette originale contient de la mayonnaise sur la liste des ingrédients, donc si vous comptez les calories, n'hésitez pas à la remplacer par du yogourt grec ou même à la sauter.

Ce sont en fait de simples steaks de thon noircis avec une garniture Chesapeake. La recette est polyvalente et peut être adaptée à vos goûts ou à vos préférences alimentaires. Assurez-vous simplement d'acheter des steaks de thon de haute qualité pour en tirer le maximum d'avantages. Vous pouvez remplacer le jambon et la chair de crabe en gros morceaux par du tofu si vous êtes végétarien.

3 recettes de thon poêlé

Le combo inhabituel d'orange et d'aneth crée une saveur inoubliable qui rend le steak de thon plus délicieux et possède plus de vitamines et de minéraux. Un bonus supplémentaire, l'orange renforcera la capacité du thon à renforcer le système immunitaire et à combattre les bactéries tandis que l'aneth est connu pour ses capacités anti-inflammatoires. N'est-ce pas une option gagnant-gagnant?

Vous cherchez à transformer votre morceau de thon habituel en superaliment ? L'équipe d'avocat, gingembre, soja et citron vert vous aidera. Le soja a mauvaise réputation, mais il peut en fait réduire de quelques kilos votre tour de taille. Le citron vert ajoute également une touche rafraîchissante au repas. Le gingembre contrôlera votre circulation sanguine.

Si vous avez envie d'un steak de thon paléo poêlé classique, vous devez garder cette recette à portée de main. L'une des meilleures choses à propos de cette recette est que la liste des ingrédients est très simple et abordable, nous pouvons donc tous profiter plus souvent des bienfaits du poisson. Les personnes qui essaient de perdre du poids devraient cependant éviter le beurre.

3 recettes de tacos au thon

Bien que ces tacos ne soient pas les plus sains de cette liste, ils constituent un régal fantastique à savourer de temps en temps avec toute la famille ou les amis. Outre le thon, la combinaison de la garniture pour tacos peut être différente - des haricots noirs cuits et du maïs au guacamole crémeux.

Ces tacos au thon ont de nombreux avantages. Tout d'abord, ils ont un goût délicieux. Deuxièmement, ils sont enrichis de nutriments et d'antioxydants qui aident à prévenir le rhume et la grippe ainsi qu'à réduire le risque de cancer. Les oignons sont un antibiotique naturel qui réduira également l'inflammation.

Chargés de radis, de coriandre et de chou, les tacos au thon Ahi offrent une multitude de valeurs nutritionnelles et un mélange unique de saveurs. Puisqu'ils sont garnis d'une mayo sriracha épicée mais riche en calories, vous voudrez peut-être la remplacer par une sauce plus adaptée aux régimes alimentaires ou même la sauter.

5 recettes de thon grillé

La moutarde de Dijon de style campagnard et le romarin frais se combinent pour nous offrir un goût légèrement épicé et légèrement savoureux qui fait du steak de thon grillé un repas de restaurant coûteux. Cependant, vous n'avez pas à dépenser des tas d'argent pour cela, suivez les instructions de la recette pour obtenir un repas cher sur le budget.

Les herbes se marient bien avec la viande, mais lorsque la viande n'est pas une option, le thon est le choix parfait. Le thym contribue à rehausser la saveur des steaks de thon sans en dominer le goût, tandis que la vinaigrette aux herbes rehausse la saveur du poisson. Ces deux ingrédients vont littéralement changer la dynamique des steaks.

Oui, tu l'as bien lu. La salade de framboises sucrées s'accorde parfaitement avec le thon grillé. La salade est composée de feuilles de laitue et de framboises fraîches, mais vous pouvez essayer le combo classique d'épinards et de framboises ou de fraises. En fait, toutes les baies peuvent être utilisées dans la salade, à l'exception des mûres et des groseilles en raison de leur goût amer spécifique.

Dès que l'été ramène les pique-niques et les barbecues dans votre vie, vous aurez besoin de délicieuses recettes de sandwichs. Mais, qui ne s'ennuie pas avec tous ces sandwichs au jambon ? Pourquoi ne pas essayer le thon riche en nutriments à la place ? Promis, vous tomberez amoureux de ces sandwichs à la salade de thon grillé. Soyez conscient de la teneur élevée en calories, cependant.

Les personnes suivant les régimes Whole 30 et Paleo ne jurent que par ces bateaux, bien qu'il existe de nombreuses variantes pour les cuisiner. Chargés de graisses saines, les salades de thon grillé garderont votre estomac rassasié et votre cœur en bonne santé. Sans oublier que votre cerveau a besoin d'une bonne quantité de graisses saines pour fonctionner correctement.

5 recettes de thon frit

Les aliments frits ont une très mauvaise réputation, mais la plupart d'entre nous ne supportent pas le goût du poisson cuit au four ou grillé. De plus, il existe de nombreuses façons de rendre les aliments frits, y compris le poisson, plus sains. Dans ce cas, l'ail ajoute une énorme valeur nutritionnelle au thon frit, car il possède des propriétés antibactériennes, stimulant l'immunité et anti-inflammatoires.

Lorsque vous avez un emploi du temps chargé et que vous ne voulez pas manger à l'extérieur ou cuisiner quelque chose à la maison, cette recette de 10 minutes vous épatera et nourrira votre ventre. Les haricots cannellini ajoutent plus de protéines et de fibres à votre repas et transforment un morceau de thon frit en un délicieux dîner.

Calories : plus de 200 calories

Les pépites de poulet sont un repas très courant, mais les pépites de thon légèrement frites peuvent impressionner tout le monde dans la maison. La saveur de la sauce tarter conviendra très bien au thon. Puisqu'il y a jusqu'à 200 calories dans une portion, la modération est toujours importante et doit être une priorité.

Servis avec une sauce méditerranéenne aux tomates épaisses et délicieuses, les steaks de thon poêlés méditerranéens sont faciles à cuisiner et rapides à manger. Lorsqu'ils sont bien faits, les steaks peuvent devenir une partie du régime méditerranéen. La meilleure chose est que les steaks de thon poêlés méditerranéens demandent peu ou pas d'effort pour cuisiner.

La cuisine indienne est variée et surprenante et ces boulettes de thon frites croustillantes le prouvent. Ils contiennent beaucoup d'herbes et d'épices diverses ainsi que des légumes, ce qui rend ce repas riche en calories un peu plus sain, indépendamment de l'utilisation d'amidon de maïs et d'huiles. En parlant d'huiles, pensez à utiliser de l'huile d'olive ou d'amande plutôt que des huiles végétales.

Calories : environ 100 par boule

3 recettes de thon poché

Bien qu'elle soit très calorique - il y en a environ 664 par portion - cette salade de thon poché regorge de vitamines, de minéraux et de puissants antioxydants. C'est rafraîchissant, copieux et peut faire tout le repas du dîner. Les saveurs méditerranéennes font de cette salade un régal incroyable, mais si vous êtes sensible au gluten, vous devez modifier la liste des ingrédients.

Renforcez votre système immunitaire et régalez vos papilles avec ce thon poché aux légumes mélangés. C'est un moyen simple d'emballer des tonnes de produits, d'ajouter des tonnes de saveurs et de se sentir totalement rassasié une fois que vous avez terminé votre portion de salade. La quantité saine de graisses saines pour le cœur et d'ingrédients riches en fibres en font une idée puissante pour le déjeuner.

Le thon poché dans du vin blanc de luxe et des herbes mélangées est magnifiquement infusé de saveur et chargé de nutriments. Vous pouvez le servir avec une sauce tomate maison sur des haricots verts blanchis et une purée de haricots blancs. En raison de sa teneur élevée en protéines, le thon poché au vin est le repas parfait après une séance d'entraînement.

2 recettes de thon à la vapeur

Le thon cuit à la vapeur classique qui nécessite peu de temps et d'efforts pour le préparer est un excellent repas à manger sur le pouce, surtout si vous suivez un régime strict. Il n'est pas surchargé de légumes ou de céréales, mais vous pouvez servir votre thon cuit à la vapeur avec des bâtonnets de céleri frais, des tranches de concombre ou des asperges cuites à la vapeur pour plus de goût et de nutriments.

Quoi de mieux qu'un savoureux steak de thon cuisiné à l'asiatique. La combinaison d'herbes, d'épices et de légumes est brillante et la sauce soja ne contient que 8 calories tout en étant riche en protéines. Au fait, saviez-vous que la sauce soja est classée 9e parmi les aliments les plus sains au monde pour la densité protéique ? Cela en fait un excellent repas pour les végétariens.

4 recettes de thon au barbecue

La salade niçoise au thon grillé est un plat populaire dans de nombreux restaurants à travers le monde. La salade est enrichie de protéines de qualité, de graisses saines et de nombreux minéraux, ce qui en fait un repas nutritif à prendre pour le déjeuner ou après un entraînement intense. Vous pouvez réduire la quantité de calories qu'il contient en remplaçant la mayonnaise par du yogourt grec.

Ces steaks de thon grillés sont appétissants et constituent une alternative parfaite et saine aux steaks de bœuf, qui regorgent de graisses et de calories malsaines. La recette est classique mais vous pouvez y ajouter de la saveur à l'aide de vos herbes et épices préférées. Servir avec la sauce de votre choix.

Peut-être que vous attendiez cette recette en lisant cette liste et vous l'avez ici ! La pizza est une façon moderne de se tromper, ainsi que les petits, de consommer des aliments sains de manière amusante. La pizza au thon grillée est chargée de légumes et incroyablement fromagée. N'hésitez pas à ajouter vos ingrédients de pizza préférés, mais assurez-vous qu'ils sont sains.

La chermoula est une pâte marocaine de renommée internationale à base de cumin, de piment frais, de paprika, d'huile d'olive et de coriandre. La pâte se marie bien avec le poisson, comme le thon et le saumon, mais elle est un peu épicée, donc déconseillée aux personnes ayant des problèmes digestifs, en particulier avec des brûlures d'estomac fréquentes.

4 recettes de thon poêlé

Vous pouvez également trouver ce thon poêlé dans de nombreux restaurants à travers le monde. La salsa verde est ce qui rend le thon fabuleusement délicieux et riche en nutriments à la fois. De plus, il est rapide à cuisiner et la liste des ingrédients est économique. Utilisez l'huile d'olive pour faire frire le poisson afin de réduire la teneur en graisses malsaines qu'il contient.

La cuisine asiatique est en plein essor sur la liste des meilleures recettes de thon et pour cause. Le glaçage asiatique aromatique peut transformer n'importe quel steak, y compris le steak de thon, en une œuvre d'art culinaire. Lorsque vous avez du mal à faire du thon poêlé à la maison, le thon poêlé est la meilleure et la plus simple alternative.

L'idée fantastique pour le déjeuner et le dîner, un steak de thon poêlé aux asperges, petits pois et épinards et purée de pommes de terre est un repas sain qui peut être cuit en moins de 30 minutes. Terminer la journée avec une assiette riche en fibres et en protéines est un excellent moyen de maintenir un système digestif sain.

Pour ceux d'entre vous qui essaient de prendre du poids, ce steak de thon poêlé riche en calories fera l'affaire. Servez-le avec une sauce tomate maison et assaisonnez les haricots verts pour plus de nutriments et un meilleur goût. Si vous aimez les plats épicés, pensez à préparer une sauce tomate épicée pour égayer votre dîner !

4 recettes de thon sauté

L'ail se marie bien avec l'huile d'olive, donc pas étonnant qu'ils soient tous les deux présentés dans cette recette de thon sauté. Le basilic haché lui donne sa propre touche tandis que le vinaigre balsamique fournit à votre corps un certain nombre de nutriments et moins de calories. Vous pouvez également ajouter d'autres herbes pour plus de saveur.

Une tasse d'épinards contient 56% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A et la recette en nécessite 2 tasses. Cela signifie qu'une portion de repas de thon sauté et d'épinards fournira à votre corps les besoins quotidiens en vitamines de la vitamine A. N'oublions pas les graisses saines présentes dans le thon.

Juste au cas où vous auriez du thon en conserve et que vous ne sachiez pas quoi cuisiner pour le dîner, cette recette simple de thon sauté est faite pour vous. Même s'il n'y a rien de luxueux ou d'extraordinaire dans ce repas, toute la famille l'aimera certainement. Vous pouvez utiliser du thon épicé si vous le souhaitez.

L'un des légumes avec lesquels les gens ont des relations difficiles, le brocoli transforme un simple repas de thon sauté en un régal de restaurant de premier ordre. De plus, ce repas permet de tromper plus facilement vos petits pour qu'ils mangent ce légume « ennuyeux » avec un grand plaisir. Le repas est rapide et facile à cuisiner même si vous êtes mauvais en cuisine.

2 recettes de thon asiatique

Associé à de fantastiques saveurs asiatiques, ce thon poêlé est un rêve devenu réalité pour tout amateur de poisson. Il est relativement facile à cuisiner, mais plusieurs processus de cuisson doivent être effectués. La liste des ingrédients est peu coûteuse et absolument polyvalente, alors n'hésitez pas à ajouter ou à supprimer tout ce que vous aimez ou n'aimez pas.

Le combo rad des hamburgers d'inspiration asiatique et de la crème de noix de cajou épicée et crémeuse freinera toutes vos envies à la fois. Bien que ces hamburgers au thon prennent du temps, vous ne regretterez pas le temps perdu. Contrairement aux hamburgers de restauration rapide, ceux-ci sont incroyablement sains tout en étant incroyablement délicieux. Visitez hummusapien.com/asian-tuna-burgers-with-ginger-soy-cashew-cream/

Ce sont les quelques-unes des meilleures recettes de thon que nous avons pu trouver là-bas. Merci d'avoir lu!


Résumé de la recette

Huiler légèrement un plat allant au four assez grand pour accueillir le poisson. Placer le saumon dans la poêle côté peau vers le bas. Passez le doigt sur la chair pour vous assurer que tous les os ont été retirés. Utilisez des pinces pour retirer tout ce qui reste. Presser le jus d'un citron et du vin blanc sur le poisson. Mariner 15 minutes.

Enduire le dessus du poisson d'une épaisse couche de pesto. Il doit avoir une épaisseur comprise entre 1/8 et 1/4 de pouce et couvrir la surface du poisson.

Placer le poisson sous le gril à environ neuf pouces de la source de chaleur. Faire griller pendant 8 à 10 minutes par pouce d'épaisseur, ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette et que la chair soit opaque. Le pesto devrait avoir formé une croûte fortement dorée. Sortez du four, et laissez reposer quelques minutes. Presser la moitié du deuxième citron sur le poisson. Couper le reste du citron en tranches fines. Placer des tranches de citron sur des portions individuelles, ou disposer sur tout le flanc si vous servez à table.


Étapes pour le faire

Saupoudrer les steaks d'espadon de sel, de poivre et de paprika et frotter doucement dans le poisson.

Préchauffer une grille de gril graissée.

Placer les darnes d'espadon sur la grille graissée et badigeonner de beurre fondu. Mettez-les sous le gril, à environ 2 à 3 pouces de la source de chaleur. Faire griller les steaks pendant environ 4 minutes.

Retournez les steaks d'espadon, badigeonnez-les de beurre fondu et faites-les griller pendant 4 à 5 minutes de plus.

Le poisson doit être légèrement doré et s'émietter facilement à la fourchette une fois cuit.

Transférer l'espadon dans un plat ou des assiettes individuelles et saupoudrer de persil frais haché, si désiré. Servir avec des quartiers de citron et arroser les portions d'une cuillère à soupe ou deux de sauce à l'ail et au persil (ci-dessous), si désiré.


Thon Albacore Niçoise

N'hésitez pas à ajouter des radis, des laitues fraîches croustillantes, des concombres, des avocats ou tout autre légume d'été que vous aimez le plus.

Pansement:

1 gousse d'ail râpée ou pressée au presse-ail

3 T. d'échalote finement hachée

Couper le germon en médaillons de 1 ½" et bien saler de tous les côtés. Placer les médaillons dans une petite casserole avec l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le romarin, l'huile d'olive et le piment séché. Le poisson doit être complètement immergé dans l'huile. Placez-le sur feu doux jusqu'à ce que l'huile soit chaude, elle ne doit pas être chaude ou frémissante, juste chaude au toucher. Continuer la cuisson pendant 8-12 minutes. Vérifiez le poisson avec un couteau d'office, il doit être légèrement cru au centre. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le poisson dans l'huile jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer votre salade.

Nettoyez bien vos pommes de terre et placez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et salez bien. Portez l'eau à ébullition et ajoutez vos œufs, réglez une minuterie sur 8 minutes puis réduisez le feu. Lorsque la minuterie sonne, retirez les œufs et choquez-les dans de l'eau glacée. Continuez à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, puis ajoutez vos haricots verts, laissez cuire encore deux minutes puis égouttez en rinçant avec un peu d'eau froide. Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée.

Pour finir, préparez votre vinaigrette en combinant tous les ingrédients de la vinaigrette et en mélangeant bien assaisonner au goût. Mélanger les pommes de terre et les haricots verts avec la moitié de la vinaigrette. Placer les pommes de terre et les haricots verts au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Pour l'assiette, prenez un grand plat et faites des monticules de chaque ingrédient, y compris le thon. Verser le reste de la vinaigrette sur toute la salade et saupoudrer de persil frais sur le dessus. Prendre plaisir! La salade niçoise est aussi merveilleuse comme restes.


Steaks de thon marinés grillés

Steak de thon mariné grillé

C'est une recette si simple avec des résultats exceptionnels à chaque fois. Le steak de thon mariné grillé est l'un de mes plats de poisson préférés. La marinade standard que j'utilise est simplement du gingembre frais tranché et de la sauce soja, ou à la place de l'ail frais tranché au gingembre. C'est tout et les saveurs absorbées par le thon en font un repas inoubliable. La seule astuce consiste à ne pas trop faire mariner plus de 2 heures, car le soja commencera à cuire les steaks.

La façon dont vous les cuisinez dépend de vous. De nombreuses recettes demandent du thon saignant de taille moyenne avec un centre encore rouge vif, mais j'aime le mien cuit jusqu'à une cuisson plus moyenne et uniforme. J'ai un gril plat pour la cuisinière que j'utilise, mais si vous avez un bon panier de poisson, le gril extérieur fonctionnera très bien.

Quant aux steaks eux-mêmes, si vous pouvez demander à votre poissonnier de les couper à la commande et à l'épaisseur que vous souhaitez, tant mieux.

Ingrédients pour le steak de thon mariné grillé
  1. Steaks de thon 6-10 oz chacun.
  2. Julienne de lanières de gingembre frais ou d'ail
  3. ½ tasse de bonne sauce soja
Directions pour le steak de thon mariné grillé

Coupez le gingembre en julienne, placez-le dans le fond d'un plat assez grand pour contenir tous les steaks en une seule couche. Versez suffisamment de soja pour faire remonter légèrement les côtés des steaks, le gingembre n'a pas besoin de couvrir le steak 7 ou 8 tranches de chaque côté conviendront. Retourner une fois en mettant un peu de soja et de gingembre sur les steaks, couvrir et réfrigérer. À mi-chemin du temps que vous allez faire mariner, retournez les steaks, assurez-vous qu'il y a du gingembre ou de l'ail des deux côtés tout au long du processus de marinade.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, enlevez le gingembre et placez-le sur le gril et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Vous pouvez porter l'excès de marinade à ébullition, réduire légèrement et servir sur le côté, ou un simple beurre composé va très bien sur le steak.

Voici quelques éléments pour vous aider à réaliser cette recette :
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Le testeur de goût officiel

J'ai entendu le mot magique pour le dîner ce soir - “STEAK” – – il avait un goût un peu différent mais c'était délicieux- je me demande juste une sorte d'animal meuglant à quatre pattes qu'est un thon? Je ne sais pas, mais je peux certainement aller plus loin. 5 pattes à coup sûr !


Vous savez donc cuisiner la queue de homard, mais le plus délicat est de décider quoi servir avec ! Bien sûr, vous avez besoin de quartiers de citron et de beurre fondu pour le homard lui-même.

Mais qu'en est-il des côtés? Il y a tellement d'excellentes options, voici quelques-uns de mes plats d'accompagnement et salades préférés à faible teneur en glucides :

    – Le brocoli à l'ail est le parfait accompagnement vert de cette recette de queue de homard grillée. – Pour le repas décadent ultime, associez ce côté crémeux à la meilleure recette de queue de homard. Parfait pour les rendez-vous amoureux et les jours fériés. – Côté facile et léger à cette recette de queue de homard au four. – Bacon, choux de Bruxelles et homard. Quel trio ! – Le côté steakhouse classique se marie bien avec cette recette de homard grillé.

Sauce pour steak au beurre de romarin

L'envie: Nourrissez-moi un steak tendre touché par des herbes rôties.

La bouche : beurrée et herbacée.

Le plat : Filet Mignon au Beurre de Romarin

Qu'on l'aime ou qu'on le déteste, le romarin touche nos vies en vue, en parfum et en chant. Ses fleurs d'un bleu intense, rose ou violet fleurissent une grande partie de l'année sous certains climats. Son arôme enchante les amateurs avec des nuances citron-pin. Et la romance du romarin est célébrée depuis des siècles, du drapé d'Aphrodite à la parure des mariées en passant par son apparition dans des chansons comme Love Grows (Where My Rosemary Goes) et Scarborough Fair.

Mais en cuisine, les gens semblent aimer ou détester le romarin. Détestez-le peut-être pour sa texture en aiguilles de pin et son caractère boisé ou arborescent. Mais aimez-le pour la façon dont il rehausse les pains, les craquelins et la croûte de pizza et pour la façon dont il confère un arôme de moutarde/bois carbonisé lorsqu'il est rôti. Il semble que l'abus de romarin soit la principale objection pour les convives, mais beaucoup apprécient son apparence sous des formes subtiles.

Les grands amateurs accueilleront le romarin qui infuse du beurre et recouvre un filet mignon poêlé d'une croûte parfaitement dorée. Le chef Dave Beaulieu recommande une chaleur élevée pour créer la croûte tout en gardant le centre à point. Il crée la sauce dans la poêle, en arrosant la viande pendant environ 30 secondes, au lieu de préparer une bûche au beurre, comme le font les autres cuisiniers. « C'est l'une de mes recettes préférées à préparer pour des occasions spéciales et elle ne manque jamais d'impressionner mes amis et ma famille. »


Comment cuisiner le thon de 3 façons pour un dîner rapide et gastronomique

Ne vous laissez pas intimider par la cuisson des steaks de thon. Le poisson frais et sain est polyvalent et facile à griller, cuire et sauter en un éclair. Suivez ces conseils et instructions pour griller, cuire à la poêle et cuire du thon frais. Vous découvrirez bientôt comment cuisiner le thon comme un chef professionnel avec ces instructions sans sueur du De meilleures maisons et jardins Testez la cuisine.

La texture ferme du steak de thon et sa saveur douce à modérée ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles il est si populaire pour tout, des repas de restaurant gastronomique aux sushis en passant par la mise en conserve. (Au fait, voici comment cuisiner avec du thon en conserve avant de commencer à parler de la cuisson des steaks de thon frais.) Les chefs adorent faire preuve de créativité avec la cuisson du thon, mais même les cuisiniers débutants peuvent apprendre à cuisiner le thon sur des grilles, au four , ou sur la cuisinière. Avant de plonger, il est important de garder à l'esprit la durabilité des poissons. Évitez le thon rouge et le thon obèse, car ils sont surexploités ou en voie de disparition. Au lieu de cela, essayez ces idées de recettes de steak de thon avec du germon ou du thon listao.


Thon grillé au beurre de romarin - Recettes

Magasin d'articles de pêche de la plage de Fort Myers

Comment nettoyer et conserver le poisson

Par Bait N Wait Apprenez à bien ranger et nettoyer votre poisson : Quoi

Flétan piquant à la vinaigrette au gingembre

Par Carey Audette Recette à tomber par terre pour 1 filet de flétan blanc avec peau (2 livres)

Faits culinaires

Par Bait N Wait La règle des dix minutes–mesure le poisson à son point le plus épais. Autoriser

Chat de voile poêlé

Par Bait N Wait 1 1/2 lb de filets de chat à voile 1/4 cuillère à café de sel 1/4

Crevettes à l'ail et aux herbes

Par Bait N Wait Cette recette de 10 minutes est mon premier choix & #82114

Cobia Grillé Mariné

Par le chef John Commencez avec —- 4 filets 1/4 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse

Vivaneau au four avec salsa à la pêche et à la mangue

Par Big John INGRÉDIENTS : 1/4 TSP SEL 1/8 TSP POIVRE 1 1/2 LB FILETS

SANDWICH AU MÉROU GRILLÉ

Par le chef John INGRÉDIENTS : 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à noircir 1 1/2 lb de filets de poisson 3/4

Morue Poêlée

Par Sunspree INGRÉDIENTS : 1 1/2 LB DE FILETS DE MORUE 1/4 TASSE DE FARINE 1 EUF BATTU

Flet Sauté au Beurre d'Orange

par Bait N Wait INGRÉDIENTS : 2 C. À SOUPE DE BEURRE NON SALÉ DIVISÉ 1 C. À SOUPE D'ASSAISONNEMENT DE FRUITS DE MER

Crevettes Noircies Alfredo

Par D K INGRÉDIENTS : 1 paquet de pâtes linguine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 1/2

Pâtes Citron Poivre

par Sandy Ingrédients : 1 lb de spaghetti 2 cuillères à café d'huile d'olive 3 cuillères à café de jus de citron

Nouilles à la crème sure et au fromage

By Walter Ingredients : huile végétale en spray 4 oz de nouilles séchées sans jaune d'oeuf

MÉROU AU BEURRE DE CITRON AUX HERBES

Par John MÉROU GRILLÉ AU BEURRE DE CITRON AUX HERBES. C'EST LA RECETTE D'OCTOBRE

UN OIGNON ROUGE

By Bait N Wait Tackle Cette recette d'oignons est un vrai régal Le nom

CREVETTES SCAMPI

Par Dakota Scampi aux crevettes Les ingrédients. Vous serez. Avoir besoin. Sommes. 1 cuillère à café de calories réduites

TOSTADAS AU THON

TORTILLIAS DE FARINE SANS GRAISSE DE 48 1/2 POUCES AU THON TOSTADAS BOITE DE THON 9 1/4 OZ

POÊLE DE POISSON AUX CÂPRES

Par Nancy POISSON FRAIS POÊLÉ AUX CÂPRES/SAUCE AU VIN POUR SERVIR : PLACER LE POISSON AUX CÂPRES/VIN

POISSON FAIBLE EN CHOLESTÉROL

Par Mike BESOIN D'UNE RECETTE FAIBLE EN CHOLESTÉROL BIEN CELLE-CI EST HORS DE LA

CAVIAR TEXAN

Par Cary CERTAINS DISENT QUE LES CHOSES SONT MIEUX AU TEXAS BIEN ESSAYEZ CECI ET VOUS

SALADE DE SOUPER FAIBLE EN GRAS

Par Big John CETTE SALADE SERAIT BON COMME PLAT PRINCIPAL OU ACCOMPAGNEMENT

POISSON FRAIS POELE

Par John POÊLE DE POISSON FRAIS POÊLÉ AUX CÂPRES/SAUCE AU VIN POUR SERVIR : PLACER LE POISSON AUX CÂPRES/VIN

PRISE DU JOUR FACILE

By Veronica 2= GROS POISSON DU JOUR FILETS 1/4=TASSE DE VIN BLANC JUS DE

Poisson au four aux champignons

Par Ronnie 1 1/2 lb de filets de poisson frais 4 cuillères à soupe de beurre 2 tasses tranchés

Cranberry gravy / POT ROAST

By Big John ITEMS NEEDED 3-TABLESPOONS ALL PURPOSE FLOUR 3 TABLESPOONS WATER LIQUID IN

Pork Molds

By Bait n Wait This will make 8 servings 1-pound ground pork sausage 1

Low Cal Pizza

By Bob 1 1/2 LB GROUND TURKEY 1/2 C.CHOPED GREEN PEPPER 3 0Z CHOP

Low Cal Calzones

By John 2-tsp butter 2-c sliced mushrooms 2/3 c ricitta cheese 2-oz.mozzarella cheese diced

Glazed Apple Rings

By Mike 1-cup sugar 2-cups water 1-tsp red food coloring 4-large apples combine sugar

Cold Beet Salad

By Mike 6-beets 6-boiled potatoes 4-hard cooked eggs 2-apples 3-lge sour gherkins mayo or

Over the Falls Eggs

By Ronnie deviled scrambled eggs 6 well beaten eggs 1/2 cup heavy sour cream

Banane Pese

By Veronica 1/2 cup vegetable oil 2 med green plantains,peeled and cut crosswise in

Baked Fish

By Veronica Bake fish 1/4 cup mayonnaise 1/4 cup sour cream 1 package dry

Hot Fish Salad

By John RECIPE TO DIE FOR. THIS ONE IS CALLED HOT FISH SALAD. YOU

Cholate banana cottage cheese

By John Combine 2 servings of low or no-fat cottage cheese with one serving

Savory Profiterole with Lobster and Truffle Oil

By Jim G. Savory Profiterole with Lobster and Truffle Oil Croquembouche with Tangerine Gastrique

Pan-Seared Diver’s Scallops with Roasted Red Pepper Paint and Basil Oil

By Jim G. Recipe Summary Difficulty: Medium Prep Time: 25 minutes Cook Time: 20

Seafood Gumbo

By Jim G. Seafood Gumbo Recipe Summary Difficulty: Medium Prep Time: 25 minutes Cook

Its Getting Cold Grown Up Cocoa

By James 2 Servings 2 c Prepared cocoa 2 Jigger peppermint schnapps 1 1/2

Crab Fish Soup

By Jim 2 Stalks celery finely .. chopped 1 Leek finely chopped 1 Onion

Fried Bluegill with Remoulade Sauce

By Jim Of course, you don’t necessarily need a mess of bluegill to make

Smoked Salmon Quiches

By Jim FILLING—————- 1/3 c Chopped fresh mushrooms 1 tb Chopped green onion 1

Shrimp Vegetable Stirfry with Linguine

By Steve 6 oz Uncooked linguine 1 tb Olive oil 3/4 lb Shelled raw

Summer Salsa

By Jim Z. 3/4 c Finely chopped tomato 3/4 c Finely chopped zucchini 3/4

Spinach Stuffed Snapper Fillets

By John 10 oz Frozen chopped spinach 1 ts Salt 1/8 ts Pepper 1/2

Shrimp with Orange Jalapeno Salsa

ORANGE JALAPENO SALSA 2 Plum tomatoes seeded and .. finely chopped (3/4 cup) 1

Flounder in Mushroom Cream Sauce

By Char 2lbs. flounder fillets, 4 cups fish stock, 1/3 cup butter, 1/2lb. champignons

Anchovy Wine Sauce

By Wayne 1/8 lb. canned anchovy fillets, 1 clove garlic,(crushed) 1/4 cup dry sherry,

Rice & Shrimp Salad

By Dakota Johnson 1 cup uncooked rice salt & pepper oregano marjoram 1/4 cup

Bacon Stuffed Flounder Rolls

By Jim 3 Slices bacon Butter or margarine — melted 1 6oz. paquet. herbe

Hand-wrapped Sushi

By JCZ 2 c short grain rice 2 oz fresh ginger root 1 tb

Blackened Red Snapper with Lime Cilantro Aioli

By Jim Est. cooking time: 9 mins Nutrition Facts Ingredients: 2 tablespoons crushed dried

Fish on a Stick

By Veronica Preparation Method: Wood fire Non Food Items Needed: foil just the right

Grouper Pie

By Jim Zukaitis 1 lb. filleted Grouper fish 3/4 pint milk Salt and freshly

Vegetable Stuffed Salmon

By John 6 tablespoons unsalted butter 3 shallots, minced 3 carrots, shredded 2 zucchini,

Vera Cruz Red Snapper

By Surf Caster This spicy mexican style tomato sauce works well with red snapper

Stuffed Squid

By Jimmy Z. 3 whole squid – cleaned. Reserve tentaclesStuffing 1 clove garlic –

Fillets of Seafood with Toppings – Trout with Yoghurt, Lemon and Ginger

By Annette 4 fillets of trout 1 carton of natural yoghurt – Greek style

SNOOK SUMMER SALAD

By Jim Z. 1 lb. Snook fillets 4 cups lettuce, chopped 3 medium cucumbers,

Corn Bread

By James Ingredients: 1 cup of flour 1/4 cup sugar 2 teaspoons baking powder

Fish-Asparagus Bisque

By Mike Z. 1/2 pound fresh or frozen cod or orange roughy fillets 1

Plantain and Fish Casserole

By Jimmy 10 firm ripe plantains ½ cup of grated cheddar cheese 2 lb.

Beer Batter Snook

By Jim Zukaitis 1 cup all-purpose flour 1 teaspoon salt 1 teaspoon baking powder

Fish stew

By Jim 1 lb. white fish fillets 1/4 cup vegetable broth 1 medium onion,

Herb Baked Florentine Snook

By Pat Sullivan 6-8 Snook Fillets 1 box froz.whole leafspinach 1 Onion Rosemary Olive

Layered Baked Fish

By Jim Zukaitis You need 2 pounds of Fish 2 cups of shredded carrots

Easy Gumbo Soup

By Big John You Need. 1, 8 ounce can of stewed tomatoes 1, 6

PICKLED SHRIMP

By John 1-1/2 POUNDS COOKED SHRIMP,PEELED AND DEVEINED 1 CUP WHITE VINEGAR 1 CUP


Broiled Grouper Parmesan

“The recipe is super easy and can be served with a minimum preparation and cooking time.

Perfect for a warm summer evening supper.

Garnish with lemon twists and parsley before serving.”

Méthode

1. Preheat the oven’s broiler.

2. Place the grouper fillets on a greased baking tray. Brush them with lemon juice. In a small bowl, stir together the Parmesan cheese, butter, mayonnaise, hot pepper sauce, salt and pepper. Mettre de côté.

3. Broil the fillets for 4 to 6 minutes, until they can be flaked with a fork. Remove from the oven and spread the cheese mixture on top of fillets.

4. Return to the broiler for an additional 30 seconds, or until the topping is browned and bubbly.

Liste de courses

  • 2 pounds fresh grouper fillets
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 cup butter, softened
  • 3 tablespoons mayonnaise
  • 1 dash hot pepper sauce (e.g. Tabasco™)
  • sel et poivre au goût


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