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Cornets à la noix de coco et aux cerises

Cornets à la noix de coco et aux cerises

J'ai eu les ingrédients à température ambiante.

J'ai préchauffé le four à 165 degrés.

J'ai pétri une pâte élastique à partir de : yaourt, sucre, beurre, 1 œuf + 2 jaunes, 1 pincée de sel, un peu de levure chimique et autant de farine que nécessaire.

Crème : battre 2 blancs d'œufs avec 150 gr. sucre en poudre, nous obtenons une mousse brillante et ferme, dans laquelle nous ajoutons 100 gr. noix de coco

j'ai laissé la pâte; reposer 1 heure au froid, puis j'ai cassé des boules de la taille d'une orange, que j'ai étalées sur le plan de travail fariné.

J'ai divisé chaque partie ainsi étirée en 8, j'ai placé à la base de chaque partie une demi cuillère à café de crème de coco, j'ai placé une griotte, j'ai roulé serré les croissants et je les ai déposés dans la plaque sur du papier sulfurisé.

J'ai mis la plaque au four jusqu'à ce que les croissants soient légèrement dorés.

Débarrasser dans une assiette, saupoudrer de sucre, laisser refroidir et servir.

Bon appétit!


Vidéo: Gâteau sec a la noix de coco (Septembre 2021).