Alivanca

Le fromage cottage est mélangé avec les jaunes, ajoutez la crème sure, la farine, la fécule de maïs, le beurre mou à température ambiante et une pincée de sel. Une fois que la composition est très bien mélangée, ajoutez les blancs d'œufs battus. Remuez doucement en remuant de bas en haut.

Beurrer une poêle avec une généreuse couche de beurre, verser la composition et mettre au four à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Servir très chaud avec de la crème sucrée.


Alivanca

Pour beaucoup de ma génération, alivanca fait partie de la catégorie des bonbons d'enfance. Dans mes doux souvenirs, il y a d'autres noms, tels que suviata, croafne, malaius noir, semoule au lait, riz au lait, gâteaux avec lits & # 8230J'ai croisé cette recette, elle a suscité mon intérêt et finalement elle a atteint la cuisine mon. Et il revenait sans cesse, car ce gâteau est tellement bon ! Voici ma & # 8220formule & # 8221 :

Ingrédient:

Fromage cottage doux - 250 g

Oeufs - 4 (à température ambiante)

Beurre - 50 g + pour barquette graissée

Crème sure (minimum 35% de matière grasse) - 250 g

Zeste râpé d'1 citron

Mode de préparation :

1-Dans un grand bol mélanger : la farine de maïs, la semoule et la farine blanche.

2-Versez le lait chaud, mélangez et laissez refroidir la composition.

3-Faire fondre le beurre et le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Séparez les jaunes des blancs.

4-Versez les jaunes, le beurre fondu, le fromage, la crème sure, le sucre, la vanille et le zeste de citron râpé sur la composition refroidie. Mélangez le tout.

5-Ajouter de la poudre de sel sur les blancs d'œufs et battre la mousse dure. Ajouter à la composition en remuant doucement jusqu'à incorporation complète.

6-Beurrez bien le moule / forme avec du beurre, versez la composition et mettez-la au four préchauffé, à 175 degrés, jusqu'à ce qu'elle dore.


Vivant

Il est venu sur la pointe des pieds et s'est tourné vers la recette moldave, et quoi de plus moldave qu'un fromage doux alivanca ? Vous ne pouvez sourire qu'à la moldave, mais c'est une bonne chose à faire et vous ne le dites pas à vos voisins.
Venez avec alivanca :


Mais mettez :
& # 8211 1 litre de lait
& # 8211 300 grammes de malai
& # 8211 500-600 grammes de fromage doux
& # 8211 400 grammes de crème sure
& # 8211 100 grammes de beurre
& # 8211 5-6 uouâ
& # 8211 7 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 1 sachet de sucre vanillé
& # 8211 citron et orange râpés
Comment se déshabiller :
Vous prenez les nattes de lait et vous les mettez à bouillir. Mettez du beurre, du sucre vanillé et une tranche de zeste de citron sur l'île. A l'ébullition, le beau ninji malais dans la marmite. Laisser gonfler un peu et laisser refroidir. Si tu ne riais pas, tu ne plaisanterais pas avec lui.
Dans un bol, mettre le cream cheese avec les jaunes d'œufs, le sucre et les zestes de citron et d'orange. Vous faites même fondre tout le sucre.
Battez les blancs d'œufs et faites-les mousser comme de la neige.


Quand la polenta est râpée, tu mets le fromage râpé dessus et tu la fais bien avec une cuillère.
Maintenant, il vous suffit de mettre le blanc d'œuf et de remuer de bas en haut pour le rendre moelleux et plus doux.
Mettez-les au four et grands au four, c'est ainsi que je les ai conservés.
Laissez reposer environ une heure au four à 180 degrés.
Iaca !


L'alivanca lui fait du bien, surtout de la main d'une grand-mère qui est très heureuse quand il a des invités. Elle a mis tous ses souvenirs d'enfant et de jeune fille dans sa hutte et a souri de contentement quand elle a sorti du four, jaune comme le soleil, le gâteau et l'histoire.
Que le Seigneur vous donne la santé et des morceaux sucrés !

Vous pourriez aussi aimer

21 commentaires

Mmm je veux aussi. Crème aigre douce ou fermentée ?

Honte à moi, en tant que Moldave née et élevée ici, je n'ai jamais mangé d'alivanca. Ça peut être une affaire de famille, je n'ai pas grandi avec, ou une affaire locale parce que je n'ai même pas entendu les gens en parler ici. Mais ça me tente, ça a l'air vraiment bien.

Je suis désolé, j'habite à Piatra Neamț mais je n'ai pas compris le but de maltraiter le langage littéraire pour l'amour de l'art. Félicitations à ceux qui peuvent parcourir la recette de la tête aux pieds.

Je suis de Transylvanie et j'ai réussi à aller de la tête aux pieds. Félicitations à moi

Je suis abonné à Marius. Même si ça a l'air bien et que je sais que je trouve toujours de bonnes recettes ici, je vais chercher celle-ci ailleurs, c'est fatiguant de suivre une langue aussi fade ! :(

Je suis moldave, mais ça me gratte visuellement et c'est difficile de lire ce texte. De plus, la prononciation n'est pas des plus joyeuses.
Je sais, c'est censé être une recette & # 8221 traditionnelle & # 8221 à tous points de vue, mais avant de publier un article, vous devriez faire plus attention.


Vivant

Il est venu sur la pointe des pieds et s'est tourné vers la recette moldave, et quoi de plus moldave qu'un fromage doux alivanca ? Vous ne pouvez sourire qu'à la moldave, mais c'est une bonne chose à faire et vous ne le dites pas à vos voisins.
Venez avec alivanca :


Mais mettez :
& # 8211 1 litre de lait
& # 8211 300 grammes de malai
& # 8211 500-600 grammes de fromage doux
& # 8211 400 grammes de crème sure
& # 8211 100 grammes de beurre
& # 8211 5-6 uouâ
& # 8211 7 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 1 sachet de sucre vanillé
& # 8211 citron et orange râpés
Comment se déshabiller :
Vous prenez les nattes de lait et vous les mettez à bouillir. Mettez du beurre, du sucre vanillé et une tranche de zeste de citron sur l'île. A l'ébullition, le beau ninji malais dans la marmite. Laisser gonfler un peu et laisser refroidir. Si tu ne riais pas, tu ne plaisanterais pas avec lui.
Dans un bol, mettre le cream cheese avec les jaunes d'œufs, le sucre et les zestes de citron et d'orange. Vous faites même fondre tout le sucre.
Battez les blancs d'œufs et faites-les mousser comme de la neige.


Quand la polenta est râpée, vous mettez le fromage râpé dessus et vous la préparez bien avec une cuillère.
Maintenant, il vous suffit de mettre le blanc d'œuf et de remuer de bas en haut pour le rendre moelleux et plus doux.
Mettez-les au four et grands au four, c'est ainsi que je les ai conservés.
Laissez reposer environ une heure au four à 180 degrés.
Iaca !


L'alivanca lui fait du bien, surtout de la main d'une grand-mère qui est très heureuse quand il a des invités. Elle rangea tous ses souvenirs d'enfant et de jeune fille dans sa hutte et sourit de contentement à la sortie du four, jaune comme le soleil, le gâteau et l'histoire.
Que le Seigneur vous donne la santé et des morceaux sucrés !

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21 commentaires

Mmm je veux aussi. Crème aigre douce ou fermentée ?

Honte à moi, en tant que Moldave née et élevée ici, je n'ai jamais mangé d'alivanca. Ça peut être une affaire de famille, je n'ai pas grandi avec, ou une affaire locale parce que je n'ai même pas entendu les gens en parler ici. Mais ça me tente, ça a l'air vraiment bien.

Je suis désolé, j'habite à Piatra Neamț mais je n'ai pas compris le but de maltraiter le langage littéraire pour l'amour de l'art. Félicitations à ceux qui peuvent parcourir la recette de la tête aux pieds.

Je suis de Transylvanie et j'ai réussi à aller de la tête aux pieds. Félicitations à moi

Je suis abonné à Marius. Même si ça a l'air bien et que je sais que je trouve toujours de bonnes recettes ici, je vais chercher celle-ci ailleurs, c'est fatiguant de suivre une langue aussi fade ! :(

Je suis moldave, mais ça me gratte visuellement et c'est difficile de lire ce texte. De plus, la prononciation n'est pas des plus joyeuses.
Je sais, c'est censé être une recette & # 8221 traditionnelle & # 8221 à tous points de vue, mais avant de publier un article, vous devriez faire plus attention.


Ancêtre Alivanca (recette pour les domaines pentecôtistes)

La fête de la Pentecôte est particulièrement importante, preuve qu'elle s'étend sur trois jours, pleine de rituels, d'interdits et de nombreux dangers. Le samedi saint, qui précède le dimanche de Pentecôte, il y a les domaines de la Pentecôte.

Les ménagères prennent soin de faire l'aumône pour les âmes des morts.

Les nouveaux pots en argile, joliment décorés, dans lesquels ils ajouteront la vaisselle sont particulièrement importants. Des gâteaux, des tartes, des moitiés, des plats d'agneau ou des ragoûts divers étaient le plus souvent préparés.

Des tasses en argile de lait, d'eau de source froide ou de vin étaient placées à côté de chacune, comme elles l'avaient fait. On croyait qu'à Moşiii de Pentalii, les morts se réveillaient et se rendaient à Valea cu Dor, de nombreuses activités étaient interdites.

Ne jetez pas les ordures et ne balayez pas pour ne pas déranger les âmes de ceux « qui restent à la porte jusqu'au lendemain, quand, après la liturgie, ils s'envolent pour le ciel ». Aussi, afin d'éviter les pertes et autres ennuis, il était bon que la première tarte sortie du four soit brisée en trois et donnée en aumône aux pauvres.

L'ancestral alivanca, pour le samedi de Pentecôte était autrefois fabriqué dans les villages allemands à partir de : 500 g de maïs, un litre de lait sucré, un litre de lait écrémé (lait fouetté), 150 g de beurre, 20 feuilles de chou blanc, crème sucrée, fromage , jumari.

Tout d'abord, ébouillantez le malai avec du lait sucré. Laisser bien refroidir, puis ajouter le lait fouetté et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Versez plus de 100 g de beurre fondu et mélangez à nouveau. Beurrer avec du beurre la moitié des feuilles de chou, déposer sur chaque feuille la composition d'alivanca, puis recouvrir avec le reste des feuilles de chou. Prenez chaque alivanca dans votre main et pressez-la, puis placez-la dans des plateaux en céramique et mettez-la dans le four bien chauffé. Avant d'être servie à table, chaque alivanca est déballée et servie avec de la crème douce, du fromage et de la crème sure ou du jumari.


Alivanca moldave, la vieille recette de ma mère

Cette alivanca est une recette trouvée par ma mère il y a 40 ans, auprès de la femme d'un prêtre de la région. C'est une recette simple mais efficace. Une sorte de soufflé au fromage, si vous voulez un nom plus sophistiqué. Mon messager a explosé, après avoir posté la photo, j'ai donc ordonné à ma mère d'écrire à nouveau des recettes et de partager cette merveille, que c'est toujours une pandémie et qu'on est en mode cuisine

Alivanca moldave

Ingrédients

Méthode de préparation

Mélanger le fromage avec plus de la moitié de la crème, ajouter 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, une à la fois, sous la pluie (c'est à dire progressivement), les jaunes, un à la fois et 4 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger, puis battre les blancs d'œufs avec un peu de sel et les ajouter à la composition. Après avoir bien mélangé, vérifiez qu'il a une consistance suffisante, en ce sens qu'il ne doit être ni trop épais ni trop fin. Couler de la cuillère comme une crème épaisse.

Si elle est trop fine, ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes, une de maïs et une de farine, sinon, graissez le plateau avec du beurre, versez la composition (après avoir rajouté du sel au goût) et enfournez à feu droit vers petit, environ 30 minutes. Mettez de la crème sur le dessus de l'assiette et c'est beaucoup mieux chaud.

Chaud, avec de la crème

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Tarte au maïs et au fromage - une vieille recette paysanne simple et saine

  • Tarte à la semoule de maïs et au fromage (Maria Matyiku / The Epoch Times) Tarte à la semoule de maïs et au fromage
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / The Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Faites d'abord chauffer le lait sur le feu et avant qu'il ne commence à bouillir, ajoutez la semoule de maïs sous la pluie (Maria Matyiku / The Epoch Times) Faites d'abord chauffer le lait sur le feu et avant qu'il ne commence à bouillir, ajoutez la semoule de maïs sous la pluie
  • Dans la composition du maïs mélanger la farine blanche, la levure chimique et le sel (Maria Matyiku / The Epoch Times) Dans la composition du maïs mélanger la farine blanche, la levure chimique et le sel
  • Ajoutez ensuite les œufs, l'huile et le fromage un à la fois (Maria Matyiku / The Epoch Times) Ajoutez ensuite les œufs, l'huile et le fromage un par un.
  • La composition est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (Maria Matyiku / The Epoch Times) La composition est versée dans une plaque recouverte de papier cuisson
  • A maturité, il acquiert une belle couleur jaune doré avec des reflets brun clair. (Maria Matyiku / The Epoch Times) À maturité, il prend une belle couleur jaune doré avec des reflets brun clair.
  • Les morceaux de tarte peuvent être servis tièdes ou froids (Maria Matyiku / The Epoch Times) Les morceaux de tarte peuvent être servis tièdes ou froids

Cette tarte est une version (diététique) plus facile des extraterrestres moldaves bien-aimés, dans laquelle la crème et le beurre ont été remplacés par du lait et de l'huile. Étant sans sucre ajouté, c'est une option saine pour ceux qui suivent des régimes ou des régimes différents.

C'est une tarte apéritive copieuse, qui se prépare rapidement et peut être servie à n'importe quel repas de la journée : pour le petit-déjeuner avec des produits laitiers (yaourt, sana ou kéfir), pour le déjeuner avec votre soupe préférée (salade, loboda, haricots verts, chou , etc.), ou pour un dîner léger accompagné d'une salade. Ils peuvent également être pris comme un paquet. Aussi, coupé en différentes formes, il peut être un apéritif intéressant.

Ingrédient:

250 g de farine blanche ou complète,

250 ml d'huile (tournesol),

1/2 kg de fromage de vache frais ou caillé

Préparation:

Faites d'abord chauffer le lait sur le feu et avant qu'il ne commence à bouillir, ajoutez la semoule de maïs sous la pluie. Bien mélanger avec un fil en forme de poire, pour éviter la formation de grumeaux. Quand il commence à bouillir, retirez la casserole du feu et laissez refroidir jusqu'à ce que la semoule de maïs devienne tiède.

Pendant ce temps, pétrir l'urda ou le fromage avec une fourchette pour enlever les gros grumeaux.

Dans la composition de la semoule de maïs, mélanger la farine blanche, la levure chimique et le sel, puis ajouter les œufs, l'huile à tour de rôle et à la fin le fromage, puis bien mélanger.

La composition est versée dans un moule à gâteau classique, bien graissé et saupoudré de farine ou recouvert de papier sulfurisé.

Cuire la tarte au four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.

Lorsqu'elle est cuite, la tarte se détache facilement des bords du plateau, et sur le dessus elle acquiert une belle couleur jaune doré avec des reflets brun clair.

Laisser refroidir puis portionner. Les morceaux de tarte peuvent être servis tièdes ou froids, simples, avec de la crème ou à côté de votre plat préféré. Nous vous souhaitons bonne chance!


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La marjolaine en médecine naturelle

Les parties aériennes de la plante ont des usages thérapeutiques en médecine humaine traditionnelle. Les principes actifs de la plante stimulent la digestion, aident à éliminer les gaz du tube digestif, augmentent l'appétit, calment les coliques gastro-intestinales, augmentent la diurèse.

Thé à la marjolaine & # 8211 Bienfaits pour la santé

Le thé aromatique à la marjolaine aide digestion, soulage les flatulences, les rhumes et les maux de tête, calme les nerfs et les migraines, soulage les menstruations.

Pour traiter les coliques gastro-intestinales, la gastrite hypoacide, l'insomnie, les ballonnements, stimuler l'appétit, calmer le système nerveux, préparez une tisane de marjolaine à partir d'1 cuillère à café de la plante dans 200 ml d'eau bouillante. Laisser couvert pendant 15-20 minutes. Souche. Buvez 2-3 tasses de thé par jour. Pour stimuler l'appétit, buvez une tasse de thé 30 minutes avant un repas.

Pour lutter contre les migraines, l'insomnie et comme stimulant digestif, consommez une infusion préparée à partir de 5 g de marjolaine séchée broyée ou de poudre de plante dans 100 ml d'eau bouillante. L'eau est versée sur la plante dans la tasse. Laisser couvert pendant 30 minutes. Il est filtré. Prendre une cuillère à café toutes les 2-3 heures.

Apaisant dans les névroses, pour lutter contre les douleurs abdominales et éliminer les gaz une décoction de la plante est faite. Ajouter 1-3 cuillères à café de poudre de plante séchée à 250 ml avec de l'eau froide. Laisser reposer 10 minutes, puis laisser mijoter 15 minutes. Souche. Boire 1 à 2 tasses par jour.

Dans le dysfonctionnement de la glande mammaire, préparez un mélange de 40 g de marjolaine, 20 g d'anis, 30 g de cumin et 10 g de fenouil. Faites un thé à partir d'un mélange de cuillère à café dans une tasse d'eau. Boire 2 tasses de thé par jour.

Dans le anorexie, une infusion d'une cuillère à café de marjolaine séchée dans une tasse d'eau est recommandée. Boire 2 tasses de thé par jour avant les repas.

Partheet utilisé: feuilles, tiges et fleurs.

Utiliser la marjolaine en cosmétique naturelle

Pour les soins de la peau, préparez une tisane de marjolaine à partir de 1 cuillère à soupe de la plante pour 200 ml d'eau bouillante. Laisser couvert pendant 20 minutes. Filtrez le thé. Lavez votre visage à l'aide d'un coton-tige ou appliquez des compresses chaudes.

Aussi, pour les cosmétiques de la peau, une crème à l'extrait de marjolaine est préparée.

La marjolaine en aromathérapie

L'huile essentielle est distillée à partir des feuilles et des sommités fleuries de la plante. L'huile essentielle d'estragon est antioxydante, antivirale, facilite les spasmes, stimule la circulation locale et réduit le vieillissement cutané. L'huile essentielle de marjolaine est utilisée pour les gelures, les ecchymoses, les tics nerveux, l'arthrite, les douleurs et raideurs musculaires, les picotements, l'asthme, la bronchite, le rhume, la toux, les coliques, la constipation, la dyspepsie, les flatulences, l'aménorrhée, le syndrome prémenstruel, les maux de tête, l'hypertension artérielle, l'insomnie , migraines, tension nerveuse, conditions liées au stress.

Qualités phares : anaphrodisiaque, prise à fortes doses narcotique, céphalique, sédative, réparatrice.

En fait, la marjolaine, la plus agréablement parfumée de toutes les herbes, est connue et appréciée depuis longtemps comme plante d'intérieur. La tendresse de ce membre de la famille de la menthe, ainsi que le parfum fin de ses feuilles, en font un hôte permanent et agréable de la maison. Fraîches ou séchées, elles donnent un parfum d'une délicatesse incomparable aux thés, sodas, sauces, steaks, plats de viande ou de légumes, plats d'œufs, fromages, soupes, pots, salades, voire desserts.

La marjolaine dans les rituels

Avec une infusion de marjolaine, menthe et romarin saupoudrer autour de la maison pour la protection. Ce rituel a également un effet sur la protection de divers objets. La plante apporte le bonheur à une personne déprimée. Les nuances de violet et de marjolaine sont portées dans temps les mois d'hiver comme une amulette contre le rhume. Cultivé dans le jardin forme un bouclier contre les esprits négatifs. Il est utilisé dans les rituels d'amour, de protection, de bonheur, de purification et de purification.


Alivanca

Pour beaucoup de ma génération, alivanca fait partie de la catégorie des bonbons d'enfance. Dans mes doux souvenirs, il y a d'autres noms, tels que suviata, croafne, malaius noir, semoule au lait, riz au lait, gâteaux avec lits & # 8230J'ai croisé cette recette, elle a suscité mon intérêt et finalement elle a atteint la cuisine mon. Et il revenait sans cesse, car ce gâteau est tellement bon ! Voici ma & # 8220formule & # 8221 :

Ingrédient:

Fromage cottage doux - 250 g

Oeufs - 4 (à température ambiante)

Beurre - 50 g + pour barquette graissée

Crème sure (minimum 35% de matière grasse) - 250 g

Zeste râpé d'1 citron

Mode de préparation :

1-Dans un grand bol mélanger : la farine de maïs, la semoule et la farine blanche.

2-Versez le lait chaud, mélangez et laissez refroidir la composition.

3-Faire fondre le beurre et le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Séparez les jaunes des blancs.

4-Versez les jaunes, le beurre fondu, le fromage, la crème sure, le sucre, la vanille et le zeste de citron râpé sur la composition refroidie. Mélangez le tout.

5-Ajouter de la poudre de sel sur les blancs d'œufs et battre la mousse dure. Ajouter à la composition en remuant doucement jusqu'à incorporation complète.

6-Beurrez bien le moule / forme avec du beurre, versez la composition et mettez-la dans le four préchauffé, à 175 degrés, jusqu'à ce qu'elle brunisse.


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Vidéo: Prajitura Malai dulce Malai cu lapte (Septembre 2021).