Nouvelles recettes

Ils gardaient du pain

Ils gardaient du pain

Les truites sont nettoyées et bien lavées. J'ai aussi coupé les têtes.

Saupoudrer de tous les côtés et saler et poivrer à l'intérieur et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes pour ajouter du sel.

Bien battre les œufs dans un bol ovale (longueur du poisson).

La truite est donnée par la farine, par l'œuf, par la farine, par l'œuf et encore par la farine.

Chauffer l'huile et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mangez avec du citron ou de l'ail et garnissez de pommes de terre naturelles.

Je les ai mangés avec du tzatzichi. C'était incroyablement bon.

Bon appétit!


Truite arc-en-ciel sur une lèchefrite

Il y a environ six ans à cette époque, j'ai pris quelques truite arc-en-ciel de Pescăria Peștișorul Auriu. Ils ont quand même épluché, éviscéré et fileté le poisson (sur demande) sans prendre d'argent supplémentaire pour ce service. Un peu plus tard, juste avant Florii, l'affiche avec NON est apparue dans la vitrine : "On ne dessoude PAS, on n'éviscère PAS, on ne file PAS" même pas pour de l'argent. Par la suite, cette pratique du NON a décidément été prolongée indéfiniment. Je ne sais pas quel était le substrat de cette politique marketing, mais cela a largement contribué à ma décision de ne pas passer par leurs magasins. Cela et le ton décongelé que j'ai acheté une fois, et après l'avoir autopsié, j'ai dû le mettre directement à la poubelle. Je vois que récemment, ils ont reconsidéré leur position et offrent à nouveau ces services, mais moyennant des frais. Après tout, ce ne sont pas mes affaires, car je n'en suis pas actionnaire. Cela ne me convient pas, je n'achète pas. Ce que j'ai fait.

Il y avait deux pièces d'environ 350 g chacune, prêtes à nettoyer, à l'intérieur comme à l'extérieur. Afin de mieux tenir sur la grille, j'ai raccourci leur tête et les ai fendues dans le sens de la longueur, sans les enfiler.

Je les ai saupoudrés d'un peu d'huile, les ai assaisonnés de sel et de poivre mélangé et les ai placés sur le gril chaud. Peau vers le bas. Je les ai gardés 4 minutes, je les ai retournés et laissés encore 3 minutes, après quoi je les ai extraits de la lèchefrite.

Lorsque j'ai fait dorer le poisson, j'ai jeté 4 chapeaux de champignons dans la partie libre du gril. C'est tout ce qu'ils pouvaient adapter. Je les ai rallumés après 4 minutes, mais je les ai laissés à l'envers davantage, environ 5, peut-être 6 minutes.

J'ai reposé les queues des moitiés de poisson sur des tranches d'orange et les ai également décorées avec de l'orange.

J'ai rempli les champignons d'une sauce à l'ail avec du yaourt, une sauce presque indispensable des plats de poisson grillé. Pour les chromatiques, j'ai ajouté un aneth d'aneth frais à la garniture.

Si vous avez trouvé étrange l'association de la truite à l'orange, est-ce que ça a du sens de vous dire qu'en plus de la garniture aux champignons, j'avais aussi de la polenta ?

Je ne te dis plus. Je te dis juste que tout ce mélange de truite, orange, ail, yaourt, polenta et champignons s'est réconcilié à merveille avec Zghihara de Huși, sec et froid, car il te mettait l'eau à la bouche et les implants dans ta bouche se balançaient.


Filets de truite panés

Aujourd'hui je vous propose des filets de truite panés, une recette facile à préparer et très savoureuse. J'ai pensé qu'il n'était pas sans intérêt de présenter les manières de cuisiner ce poisson, avant de décrire comment préparer des filets de truite panés.

La truite peut être cuite à la vapeur, idéal pour les filets et les tranches de truite, préservant ainsi le maximum de saveur. L'arôme de l'eau bouillante est rehaussé d'herbes aromatiques et le poisson est protégé par un lit de feuilles de laitue. Le temps d'exposition est de 5 minutes pour 100 grammes de poisson.

Pâtisserieest recommandé pour la truite entière. Cuire dans son jus, additionné de vin blanc et recouvert de papier aluminium. Le temps de cuisson est de 15 minutes à 180 degrés pour une truite de 300 grammes.

Préparation par ébullition il est de préférence recommandé pour les grosses truites. Faire bouillir dans un mélange d'herbes, de légumes, de citron ou de vin blanc, sans laisser bouillir l'eau. Le temps de cuisson est de 5 à 10 minutes.

Truite grillée est une recette simple et facile à faire. Le plat grillé préserve la saveur de la truite et convient pour servir la truite (260-300 grammes) et le filet. Pour faciliter la cuisson, la peau se développe et le temps d'exposition est de 2 à 8 minutes, selon la taille du poisson.

Truite en croûte de selil est recommandé pour les grosses truites. Après avoir graissé la truite à la moutarde, enveloppez la truite dans une épaisse croûte de sel et mettez au four à feu vif pendant environ 20 minutes.

Filet de truite pané mais c'est ma recette préférée. Il est facile à préparer et délicieux.
Pour deux personnes, vous avez besoin des ingrédients suivants : filet de deux truites de taille moyenne (si vous n'achetez pas déjà de filets, la truite se désosse facilement en coupant la tête et en tirant sur la moelle épinière) 100 gr de farine 100 gr de maïs 2 œufs sel et poivre au goût.

Préparation des filets de truite panés :Assaisonnez la truite avec du sel des deux côtés et laissez-la saler quelques minutes.
Pendant ce temps, mettre 2 œufs dans un bol, saler et poivrer, puis bien battre les œufs à la fourchette. Après avoir fini de battre les œufs, prenez le premier morceau de poisson, roulez-le dans la farine des deux côtés, puis mettez le poisson dans l'œuf des deux côtés, et enfin faites la même opération à travers le maïs.
Retirer le filet dans une assiette, mettre de l'huile dans une casserole et laisser cuire à feu moyen pour faire chauffer l'huile. Une fois l'huile chauffée, placez le filet dans la poêle et laissez-le dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Une fois qu'il est doré, retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir pendant 5 minutes, après quoi vous pouvez le servir avec du jus de citron, de la sauce à l'ail (préparation de la sauce à l'ail), et à côté de la garniture, vous pouvez servir des pommes de terre naturelles (préparation de pommes de terre naturelles), ou de la polenta (préparation de polenta). Vous pouvez garnir d'aneth et de persil vert pour lui donner un aspect agréable.


1 grosse truite, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 céleri, 100 ml d'huile, 1 verre de vin blanc, sel, poivre

Couper les légumes en cubes et cuire 10 minutes. La truite est lavée, nettoyée et séchée avec une serviette, salée et poivrée au goût. Remplissez la truite avec une partie des légumes, placez l'autre dans le plateau à côté du poisson et versez l'huile. Mettre au four environ 20 minutes (selon les fours) et tremper avec un verre de vin blanc.

Essayez aussi cette recette vidéo


1 grosse truite, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 céleri, 100 ml d'huile, 1 verre de vin blanc, sel, poivre

Couper les légumes en cubes et cuire 10 minutes. La truite est lavée, nettoyée et séchée avec une serviette, salée et poivrée au goût. Remplissez la truite avec une partie des légumes, placez l'autre dans le plateau à côté du poisson et versez l'huile. Mettre au four environ 20 minutes (selon les fours) et tremper avec un verre de vin blanc.

Essayez aussi cette recette vidéo


  1. Mettez la chapelure, la farine mélangée avec du sel et du poivre et les œufs battus dans trois bols différents. Ensuite, mettez de l'huile dans une casserole et pendant qu'elle chauffe, passez les morceaux de poisson un à un à travers la farine, les œufs et la chapelure, en respectant cet ordre.
  2. Faites frire chaque filet et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-le d'un côté à l'autre après environ 2 minutes, afin qu'il soit cuit uniformément. Lorsque le poisson est prêt, placez-le sur une assiette recouverte de serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.
  3. Vous pouvez servir le plat avec une salade de saison ou comme telle, assaisonnée d'un peu de sauce à l'ail.

Essayez cette recette aussi sur du pain et vous oublierez complètement les plats des fast-foods qui ne manqueront pas d'attirer votre attention parfois !


Truite frite avec pommes de terre au four

Saupoudrez de sel et d'un peu de jus de citron et laissez-les au réfrigérateur pendant une heure.

Préparez la polenta avec de l'eau, de la farine de maïs et du sel.

Préparez la sauce à l'ail en épluchant l'ail, en le broyant bien, bien, ajoutez du sel, une demi cuillère à café de sucre (coupez-les rapidement) puis procédez exactement comme une mayonnaise, ajoutez progressivement l'huile, petit à petit, et diluez de temps en temps. une goutte d'eau minérale. Arrêtez-vous lorsque vous avez un mujdei moelleux, crémeux et bon.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes, puis les mélanger avec un peu de sauce soja, du sel au goût (la sauce est salée aussi !), 2 cuillères à soupe d'huile et de l'ail en poudre. Mélangez bien et placez-les dans une plaque dans laquelle vous mettez du papier sulfurisé. Faites-les cuire à 180-190 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 35-40 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine blanche, un peu de paprika, 3-4 cuillères à soupe de farine de maïs et une pincée de sel.

Rouler les truites dans ce mélange et les tremper dans l'huile chaude.

Coupez-les joliment des deux côtés puis sortez-les sur une assiette sur laquelle vous posez les serviettes en papier.

Je commence toujours par les pommes de terre, car cela prend plus de temps, puis je mets l'eau pour la polenta à bouillir, je fais la polenta (la faire bouillir pendant 20 minutes), je fais le mujdei et pendant que la polenta bout et que les pommes de terre bout, je faire frire la truite.


Truite à la sauce toscane (recette boyard)

Savez-vous quand je vous ai parlé de mon week-end de rêve passé au château de Sturdza à Miclăuşeni ? Je pense encore à lui et j'espère le répéter bientôt. Le quartier autour du château doit être joliment habillé de couleurs automnales et j'ai très envie de le revoir.

Quand j'étais là-bas, j'ai acheté un livre de plats boyards de Miclăuşeni "Rassemblé, recherché et adapté au château de Sturdza". Je vous ai aussi parlé de ce livre, lors de la première recette aristocratique essayée, le pain à la sauge. Eh bien, les expériences de boyard continuent. La recette suivante qui a attiré mon attention est celle que je vous montre aujourd'hui : truite à la sauce toscane. Cela sonne vraiment un peu boyard, n'est-ce pas ? Voir le goût ! Royal! ??

Vous pouvez également trouver des recettes de truite sur le blog, mais vraiment dans la recette d'aujourd'hui, la sauce est très riche, aromatique et savoureuse. Sinon, si vous me demandez qui est mon géniteur du Danube, la truite serait un peu un poisson à la mode. Cela ne se compare pas du tout à la carpe ou au poisson-chat, pas même à la carassin ou à la perche, qui sont si sucrés et charnus que vous ne pouvez rien mettre à côté d'eux, ils sont savoureux quelle que soit la façon dont vous les cuisinez, même avec juste un peu de sel et de poivre, rien d'autre.

Avec la truite, l'histoire est un peu différente. Il doit être mieux assaisonné, assaisonné, accompagné de légumes, ail, citron, etc. Il a encore besoin de quelque chose pour se démarquer, et la sauce toscane suggérée par les habiles cuisiniers de Miclăuşeni, que nous n'avons que légèrement adaptée à nos goûts et aux ingrédients que nous avions, est exactement ce dont mes truites avaient besoin pour devenir des délices !

Je ne suis pas allé en Toscane, mais si les goûts y sont comme cette sauce, je dois la mettre sur la liste des lieux incontournables de cette vie. Imaginez les arômes royaux que nous avons : tomates charnues et bien cuites, poivrons, oignons verts et tendres, câpres, ail et enfin, romarin et basilic cultivés par mes soins sur le balcon. Sublime! ??


Truite à la sauce toscane (recette boyar)

Savez-vous quand je vous ai parlé de mon week-end de rêve passé au château de Sturdza à Miclăuşeni ? Je pense encore à lui et j'espère le répéter bientôt. Le quartier autour du château doit être joliment habillé de couleurs automnales et j'ai très envie de le revoir.

Quand j'étais là-bas, j'ai acheté un livre de plats boyards de Miclăuşeni "Rassemblé, recherché et adapté au château de Sturdza". Je vous ai aussi parlé de ce livre, lors de la première recette aristocratique essayée, le pain à la sauge. Eh bien, les expériences de boyard continuent. La recette suivante qui a attiré mon attention est celle que je vous montre aujourd'hui : truite à la sauce toscane. Cela sonne vraiment un peu boyard, n'est-ce pas ? Voir le goût ! Royal! ??

Vous pouvez également trouver des recettes de truite sur le blog, mais vraiment dans la recette d'aujourd'hui, la sauce est très riche, aromatique et savoureuse. Sinon, si vous me demandez qui est mon géniteur du Danube, la truite serait un peu un poisson à la mode. Cela ne se compare pas du tout à la carpe ou au poisson-chat, pas même à la carassin ou à la perche, qui sont si doux et charnus que vous ne pouvez rien mettre à côté d'eux, ils sont savoureux quelle que soit la façon dont vous les cuisinez, même avec juste un peu de sel et de poivre, rien d'autre.

Avec la truite, l'histoire est un peu différente. Il doit être mieux assaisonné, assaisonné, accompagné de légumes, ail, citron, etc. Il a encore besoin de quelque chose pour se démarquer, et la sauce toscane suggérée par les habiles cuisiniers de Miclăuşeni, que nous n'avons que légèrement adaptée à nos goûts et aux ingrédients que nous avions, est exactement ce dont mes truites avaient besoin pour devenir des délices !

Je ne suis pas allé en Toscane, mais si les goûts y sont comme cette sauce, je dois la mettre sur la liste des lieux incontournables de cette vie. Imaginez les arômes royaux que nous avons : tomates charnues et bien cuites, poivrons, oignons verts et tendres, câpres, ail et enfin, romarin et basilic cultivés par mes soins sur le balcon. Sublime! ??


Vidéo: If Only He Knows Am Not Really A Bread Seller But A Princess Who Left His Palace 2Find Love-Nigerian (Septembre 2021).