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Recette d'écorce de chocolat de Noël

Recette d'écorce de chocolat de Noël

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Une superbe écorce de chocolat avec une sensation de Noël festive, grâce à des garnitures colorées rouges et vertes. Vous pouvez bien sûr garnir cette écorce de presque n'importe quoi, mais les combinaisons de rouge et de vert donnent vraiment l'impression d'être à Noël !


Grand Londres, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 350 g de chocolat noir haché
  • Garniture option un
  • 4 cuillères à soupe de pistaches grossièrement hachées
  • 3 cuillères à soupe de framboises ou fraises lyophilisées
  • 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco
  • Garniture option deux
  • 4 cuillères à soupe de baies roses
  • 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
  • 2 cuillères à soupe de groseilles séchées
  • Garniture option trois
  • 100g de chocolat blanc, fondu
  • 3 cuillères à soupe de canneberges séchées
  • 3 cuillères à soupe de graines de citrouille salées grillées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :2min ›Prêt en :12min

  1. Mettez 250 g de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à 800 watts pendant 20 secondes à la fois, en remuant après chaque intervalle de 20 secondes. Une fois que le chocolat est presque fondu, mais qu'il reste quelques morceaux, arrêtez de cuire au micro-ondes et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Ajouter les 100g restants de chocolat non fondu. Bien mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu (l'ajout du chocolat non fondu tempère le mélange et, en remuant, donne une finition plus brillante).
  2. Étalez une grande feuille de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé sur une surface de travail plane. Préparez vos garnitures et réservez.
  3. Verser le chocolat fondu sur le parchemin. À l'aide d'une spatule ou d'une tranche de poisson, étalez le chocolat uniformément jusqu'à ce qu'il soit très fin, pas plus épais qu'une pièce d'une livre.
  4. En travaillant rapidement, pour éviter que le chocolat ne durcisse, répartissez uniformément les garnitures sur le chocolat. (Le chocolat prendra rapidement, surtout s'il est frais dans la maison !) Si vous préparez la troisième option de garniture, versez rapidement le chocolat blanc sur le chocolat noir, puis saupoudrez rapidement de canneberges et de graines de citrouille.
  5. Laissez le chocolat durcir complètement. Une fois pris, coupez ou cassez en morceaux de taille aléatoire et conservez dans un contenant hermétique.

Conseil

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité avec au moins 60 % de cacao pour de meilleurs résultats.

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Écorce de chocolat de Noël

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Écorce de chocolat au caramel salé

La recette d'écorce de chocolat au caramel salé fait un gâterie rapide, facile et impressionnante pendant la période des fêtes de Noël. Caramel gluant superposé sur riche chocolat noir et saupoudré de noix de pécan salées est garanti d'être englouti rapidement!

Depuis que la meilleure écorce de chocolat au monde a été conquise, c'est une explosion d'écorce de chocolat maison par ici !

Les possibilités sont infinies : écorce de tortue, écorce de chocolat blanc, écorce de beurre de cacahuète, écorce de bretzel au chocolat et cette écorce de chocolat au caramel salé et gluante. C'est une folie que je ne peux pas arrêter.

L'écorce Gourmet est le cadeau parfait pour les vacances et Noël. Faire de l'écorce maison est rapide, facile, économique et peut être fait à l'avance. Découvrez comment faire de l'écorce de chocolat pour découvrir des façons uniques de l'offrir.


Écorce De Chocolat De Bonbons De Noël

L'écorce de chocolat aux bonbons de Noël est amusante à préparer, amusante à offrir et amusante à manger ! Les bonbons des Fêtes sont éparpillés sur l'écorce de chocolat la plus colorée qui soit. Qui n'en voudrait pas un morceau ?

Cette recette utilise des M&Ms des Fêtes, des baisers Hershey’s tourbillonnants, des bonbons de maïs à rayures vertes et rouges et des biscuits sandwich sans gluten. Si vous ne pouvez pas en trouver un, ou si vous ne les aimez pas, échangez les garnitures et faites-en la vôtre ! Nous avons ajouté de la menthe poivrée écrasée, des pistaches hachées et plus de biscuits à la place de certaines garnitures avec d'excellents résultats. La seule chose à garder à l'esprit est de s'assurer que les garnitures que vous choisissez peuvent être conservées à température ambiante et que les saveurs se marient bien.

Faire fondre le chocolat : micro-ondes ou bain-marie ?

Vous pouvez utiliser soit un bain-marie soit un micro-ondes pour préparer le chocolat de cette écorce. La clé de l'une ou l'autre méthode est de s'assurer de ne pas surchauffer le chocolat. Le chocolat est plus capricieux que les bonbons fondants (et plus délicieux !), Vous pouvez donc utiliser le micro-ondes pour les fondants - suivez les instructions sur l'emballage pour ceux-ci.

Quel type de chocolat ?

Je recommande d'utiliser des pépites de chocolat mi-sucré, aigre-doux ou noir de haute qualité, des morceaux ou des "gaufrettes à pâtisserie" pour cette recette, comme Guittard, Callebaut ou Ghirardelli. Le problème avec l'utilisation de pépites de qualité inférieure est que la plupart d'entre elles contiennent des additifs ou des stabilisants ajoutés pour conserver leur forme de pépite, ce qui rend plus difficile la trempe du chocolat (et plus facile de le gâcher). Vous voulez au moins 60 % de cacao dans le chocolat vous utilisez. Vous devriez pouvoir en trouver au moins un chez un épicier près de chez vous. J'utilise des pépites de chocolat Guittard 63% pour cette recette, et à peu près tout le reste.

J'utilise des bonbons fondus Wilton pour les tourbillons, qui sont aromatisés à la vanille, quelle que soit la couleur. Il m'est plus facile d'acheter les fontes rouges et vertes, car je ne les utilise pas pour autre chose que cette écorce. (J'aime les fondus verts vibrants parce qu'ils ont une couleur verte semblable à celle du Grinch. C'est ce que nous avons utilisé ici.) Certaines personnes achètent des bonbons fondants blancs et utilisent du colorant alimentaire en poudre ou en gel, ce qui fonctionnera probablement aussi. Vous pouvez également utiliser du chocolat blanc, mais vous devrez le tempérer de la même manière que le chocolat mi-sucré et travailler rapidement pour que la base ne sèche pas.

Vous aimez faire des cadeaux pour les fêtes ? Essayez mes brownies au velours rouge sans gluten pour une autre gâterie de Noël amusante. Ces biscuits au beurre français sont ma recette de biscuits préférée JAMAIS, et les biscuits craquants au chocolat gluants sont super faciles et amusants à préparer. Savourez-les tous avec une tasse de chocolat chaud hollandais Real Deal !

Si vous aimez offrir des bonbons en cadeau, vous voudrez aussi jeter un œil à mon White Chocolate Rocky Road !


Écorce de Noël

  • Craquelins Graham – Disposez-les au fond d'une plaque à pâtisserie à rebords.
  • Caramel – Un mélange rapide de beurre et de cassonade est versé sur les biscuits Graham.
  • Beurre de cacahuètes – Facultatif, mais tellement délicieux. Versez-le sur le caramel.
  • Chocolat – Saupoudrer sur les pépites de chocolat et les laisser fondre, puis étaler avec une spatule.
  • Bonbons et pépites des Fêtes – J'ajoute des M&M’ des Fêtes et des pépites rouges et vertes.

Comment pouvez-vous vous tromper avec ↑ cette ↑ combinaison d'ingrédients ? Vous ne pouvez pas. Ce truc est surnommé “crack” pour une raison – c'est addictif ! Un morceau mène à un autre, et un autre, et un autre. Répétez après moi : c'est à cela que servent les résolutions du Nouvel An. ??

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Écorce de Noël au chocolat

3) Utilisez la méthode que vous préférez, soit au bain-marie, soit au micro-ondes - faites cuire 30 secondes dans un bol résistant à la chaleur, remuez et répétez jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse.

4) Versez le chocolat noir fondu sur le papier parchemin, étalez le chocolat jusqu'à ce qu'il fasse environ 1/3" d'épaisseur. Vous pouvez le faire en frappant plusieurs fois la casserole sur le plan de travail, ou utilisez une spatule pour étaler le chocolat.

5) Étalez le chocolat jusqu'à ce qu'il fasse 1/3 de pouce d'épaisseur

6) Faites fondre le chocolat blanc en suivant les étapes ci-dessus. Une fois que le chocolat est lisse, versez-le sur le chocolat noir en essayant de faire des couches de la même épaisseur.

7) Il est préférable de faire cette étape pendant que le chocolat noir est encore très mou - les couches collent mieux si le chocolat noir n'a pas durci

8) Déballez les menthes starlite ou les menthes poivrées de votre choix et mettez-les dans un sac ziplock robuste. A l'aide d'un marteau ou d'un attendrisseur à viande - écraser les menthes puis, pendant que le chocolat blanc est encore fondu, saupoudrer dessus.

9) Écrasez votre garniture à l'aide d'un marteau ou d'un attendrisseur à viande

10) Laisser durcir les chocolats au réfrigérateur pendant 2 heures, puis casser les bonbons en morceaux. Cela doit être conservé au réfrigérateur si vous vivez dans un climat chaud/humide.

Découvrez d'autres recettes délicieuses sur la page Pinterest Maison et famille


Écorce de chocolat de Noël

Je sais que je poste ma recette de cookies un jour plus tôt, mais j'espère que vous me pardonnerez. J'ai fait cette écorce de chocolat inspirée de Noël l'autre jour et c'était ridiculement facile. Vraiment, n'est-ce pas joli et incroyablement festif ? Pouvez-vous faire fondre du chocolat ? Pouvez-vous briser quelques cannes de bonbon? Saupoudrer de M&Ms et de Rice Krispies ? Vous pouvez? Alors vous êtes en affaires.

J'ai utilisé un chocolat mi-sucré pour la couche inférieure puis un chocolat blanc pour le dessus. Je voulais que ça ressemble à Noël, alors j'ai utilisé du rouge et du vert, mais utilisez ce que vous voulez. Des amandes et des fruits secs seraient également merveilleux. J'aime l'ajout des Rice Krispies parce que j'aime beaucoup le croquant qu'il ajoute. J'aime les textures.

Emballez-les et un autre cadeau mignon et sans effort est en route pour quelqu'un qui sera très heureux de le recevoir.

Si vous vous demandez pourquoi les chips mi-sucrées sont dans un pot Mason, c'est parce qu'un de nos amis m'a donné une boîte de 20 livres de chocolat. Oui, vous avez bien lu. 20 livres sterling. D'autres recettes de chocolat à venir.

1 paquet de pépites de chocolat mi-sucré
1 paquet de pépites de chocolat blanc
2 tasses de Rice Krispies
Cannes de bonbon
M&Ms rouges et verts

Écrasez des cannes de bonbon. J'ai mis le mien dans un sac Ziploc et je les ai écrasés avec un rouleau à pâtisserie. Super bon pour soulager tout stress que vous pourriez avoir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie sur de l'eau frémissante. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes, mais je l'ai fait à l'ancienne aujourd'hui.

Faire fondre complètement le chocolat et l'étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous voulez qu'il soit assez mince. Vous allez ajouter quelques couches supplémentaires, vous voudrez peut-être l'étaler aussi finement que possible. Il est plus facile de se séparer plus tard lorsqu'il est plus fin.

Saupoudrer le dessus de Rice Krispies. Mettez l'écorce au réfrigérateur pour la mise en place.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc. J'ai de nouveau utilisé un bain-marie. Je pense que c'est la façon la plus simple de travailler avec du chocolat blanc. Le chocolat blanc peut être un peu capricieux.

Verser le chocolat blanc sur la couche de chocolat mi-sucré réfrigéré.

Étaler le chocolat blanc.

Saupoudrer de M&Ms et de cannes de bonbon écrasées sur le dessus. Remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne et durcisse. Environ 30 à 45 minutes.

Saviez-vous que Buzz l'Éclair habite chez moi ? Que faisais-je pendant que mon écorce de chocolat se mettait en place ? Jouer aux voitures avec ce petit gars.

Séparez l'écorce de chocolat. Vous pouvez soit le faire à la main, soit utiliser un couteau bien aiguisé et le couper en carrés.

Ça a l'air plutôt festif, non ?

Aimeriez-vous cette petite boîte d'écorces de chocolat de Noël comme cadeau de fête ? J'aimerais. J'ai utilisé une petite boîte (peut-être 3 & 2154 pouces?) Avec une fenêtre transparente que j'ai obtenue dans mon magasin de fournitures de boulangerie. J'ai coupé un morceau de papier de scrapbooking en relief, je l'ai enroulé et j'ai scotché le bas. Ensuite, j'ai pris un long morceau de ficelle de boulanger verte, je l'ai enroulé plusieurs fois et je l'ai attaché. Un look simple, épuré et festif. Cela pourrait être l'un de mes packages préférés que j'ai jamais fait.


Bonbons à l'écorce de chocolat

Celui-ci est un chocolat au lait, bretzel, noix de pécan et écorce de caramel.

Ici, j'en ai fait un avec des pépites mi-sucrées (du chocolat noir serait bien aussi), des amandes effilées et des canneberges séchées.

Vous pouvez les emballer dans des sacs en cellophane sans danger pour les aliments ou dans des boîtes de conserve amusantes. Apportez-les à la prochaine fête à laquelle vous irez comme cadeau d'hôtesse, offrez-les comme faveurs lors de votre propre fête ou ajoutez-les à un cadeau pour toutes les personnes de votre liste.


Écorces de chocolat que vous voudrez mordre (et offrir)

J'étais particulièrement excité de faire de l'écorce cette semaine parce que j'ai gagné une tombola caritative et, lorsque j'ai ouvert la très lourde boîte de prix, c'était un 10 livres. bloc de chocolat ! Je dois offrir un peu de ce chocolat avant d'en manger trop !

L'écorce est aussi un bonbon avec lequel jouer. Considérez la base de l'écorce comme votre palette pour à peu près toutes les saveurs que vous aimez mélangées au chocolat. La règle de base est de 2 à 3 tasses de garnitures pour 1 livre de chocolat.

Certains de mes combos préférés sont :

  • Larges lambeaux de noix de coco grillés et amandes salées grillées
  • Rocky Road : mini-guimauves, pépites de chocolat et pacanes ou cacahuètes
  • Noix de pécan épicées et graines de citrouille
  • Écorce d'orange confite et noix
  • Abricots et noix de macadamia

Quelle que soit la garniture que vous choisissez, les bases pour faire une écorce sont les mêmes :

Placer 1 livre de chocolat mi-sucré haché dans un grand bol en verre, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes, en remuant chaque minute jusqu'à ce qu'il soit presque fondu. (Le secret est de faire presque fondre le chocolat en laissant des grumeaux que vous pouvez remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Vous ne brûlerez pas le chocolat si vous procédez ainsi.)

Tapisser une plaque à biscuits d'un morceau de parchemin ou de papier d'aluminium. À ce stade, vous pouvez mélanger la moitié des solides dans le chocolat. (Certaines personnes les aiment "enrobées", d'autres le veulent à la manière d'une pizza avec tout sur le dessus.) Étalez le chocolat sur du parchemin sur une couche d'environ 1/4 de pouce, environ 9 pouces x 14 pouces. Saupoudrer sur toutes les garnitures ou sur le reste. Réfrigérer 1 heure. Briser en tessons et emballer pour donner ou grignoter.

Une touche de vacances : Hier pour Bon entretien de votre maison, j'ai riffé sur l'écorce de Noël à la menthe poivrée bicolore qui se vend chez un détaillant local pour 25 $ la livre. Le mien est venu à environ 18 $ pour 2 livres. Pour ce faire, préparez d'abord la formule de base ci-dessus, puis faites fondre 12 autres onces de chocolat blanc et étalez-la sur le chocolat noir réfrigéré. Saupoudrer le dessus encore humide d'environ 1 1/2 tasse de bonbons durs à la menthe poivrée écrasés. Refroidissez-vous à nouveau. Casser en morceaux et emballer dans des sacs en cellophane ou des boîtes décoratives. Ou enveloppez le tout dans du cellophane et attachez comme un paquet

Un autre sur ma liste de choses à faire est l'écorce de caramel salé. Vous pouvez utiliser des cacahuètes ou toute autre noix pour celui-ci. Il y a une étape supplémentaire de caramélisation des noix mais, croyez-moi, cela vaut le temps de passer au four.

Cette écorce de cerise et de pistache est également particulièrement agréable pour Noël et ne demande qu'un peu plus d'efforts pour faire tourbillonner les chocolats ensemble.


25 recettes d'écorce de Noël faciles pour les fêtes

L'écorce de Noël est l'un de mes desserts de Noël préférés. C'est simple, addictif, délicieux et plus encore ! Profitez d'incroyables recettes d'écorce de Noël pour les vacances!

1. Écorce de bretzel au caramel salé

Écorce de bretzel au caramel salé facile à préparer qui est la gâterie ou le cadeau décadent parfait pour Noël. Ce truc est tout simplement incroyable – sucré, salé, parfait.

2. Recette d'écorce de menthe poivrée

Écorce étagée de chocolat blanc incroyablement simple et de chocolat mi-sucré aromatisé à la menthe poivrée et aux cannes de bonbon broyées.

3. écorce de gâteau d'anniversaire

Cette écorce de gâteau d'anniversaire est vraiment facile à faire, mais irrésistible ! Vérifiez-le!

4. Écorce d'amandes grillées au chocolat noir

Cette écorce d'amande grillée au chocolat noir super mince est si facile à préparer et parfaite à partager!

5. Écorce de caramel salé

L'écorce de caramel salé est une délicieuse gâterie des Fêtes facile à préparer. C'est aussi un excellent cadeau pour les fêtes. Offrez-le comme cadeau d'hôte ou d'hôtesse, ou placez-le dans un joli pot noué avec du ruban pour un délicieux cadeau de cuisine maison !

6. Écorce de bretzel au beurre de cacahuète et au chocolat

L'écorce de bretzel au beurre de cacahuète et au chocolat est le bonbon fait maison que tout le monde adorera. Vous avez toutes les saveurs couvertes!

7. Écorce S'mores Triple Chocolat

Cette écorce de s'mores triple chocolat est super facile et ne prendra pratiquement pas de temps à préparer dans votre emploi du temps chargé!

8. Écorce de caramel marbré

Écorce de marbre facile - quelques ingrédients pour faire ce classique des Fêtes qui peut être garni de cannes de bonbon écrasées, de morceaux de caramel ou de noix !

9. Écorce de tarte aux pacanes

Cette écorce de tarte aux pacanes est incroyablement bonne et ne peut pas être plus facile à préparer. C'est la recette de dessert créative parfaite pour les vacances.

10. Jolie écorce de menthe poivrée

Cette écorce de menthe poivrée fantaisiste et jolie plaira à coup sûr aux amis et à la famille en cette période des Fêtes. Emballez-en pour un cadeau sucré à offrir.

Cette écorce de chocolat aux canneberges et à la pistache est si facile à préparer que cela ne vous prendrait que 5 minutes environ. C'est un dessert très simple à préparer et extrêmement polyvalent, car vous pouvez ajouter toutes les garnitures de votre choix. J'ai choisi d'utiliser des pistaches et des canneberges étant donné la saison des vacances mais tout est permis.

12. Écorce de bretzel croustillant de M&M's®

Délicieux chocolat au lait mélangé à des bretzels salés et des collations croustillantes M&M's® - facile et délicieux !

13. Écorce de tortue à mâcher

Cette écorce de tortue est délicieuse, simple et le cadeau de Noël parfait. PLUS un joli imprimable gratuit pour accompagner cette écorce !

14. Écorce noire et blanche

Cette recette d'écorce de chocolat noir comprend également du chocolat blanc. Ce sera certainement l'une de vos recettes d'écorce de chocolat préférées!

15. Bonbons à l'écorce de citrouille et d'épices

Recette de bonbons à l'écorce de citrouille épicée - Cette écorce de citrouille épicée rapide et facile ne prend que 4 ingrédients et peut être préparée en 15 minutes! Parfait pour les fêtes d'automne.

16. Écorce au chocolat et au beurre de cacahuète

Du chocolat noir pur fondu et des pépites de beurre de cacahuètes surmontées de tasses Reese's hachées en font une parfaite écorce de tasse de beurre de cacahuète au chocolat.

17. Crack Praliné

Ok, ce truc est ridicule… Ça s'appelle Praline Crack parce qu'il n'y a pas d'autre nom approprié. C'est beurré, sucré, croquant et moelleux Praline Toffee/Bark.

18. Écorce de chocolat à la menthe Oreo

Recette d'écorce de chocolat à la menthe Oreo facile à préparer avec seulement 3 ingrédients! un régal de vacances rapide parfait pour les fêtes, les cadeaux comestibles et les échanges de biscuits.

19. Écorce de caramel blanc

Recette d'écorce de caramel blanc utilisant seulement deux ingrédients. Une pâtisserie de vacances facile qui peut s'adapter à n'importe quel emploi du temps chargé, parfaite pour un dessert rapide ou un échange de pâtisseries.

20. Écorce de chocolat de sauterelle

Cette recette d'écorce de chocolat de sauterelle présente la combinaison irrésistible de menthe et de chocolat. Ce régal fondant dans la bouche est le coup de foudre !

21. Écorce de Buckeye

Buckeye Bark - l'incroyable combinaison de saveurs de chocolat et de beurre de cacahuète sans tout le travail !

22. Écorce de menthe poivrée

L'écorce de menthe poivrée au chocolat des Fêtes est facile, délicieuse et constitue un excellent cadeau des Fêtes. Recette facile pour Noël, la Saint-Valentin ou n'importe quel jour de l'année.

23. Amande grillée et écorce de canneberge

Préparez une jolie et festive écorce d'amande grillée et de canneberge arrosée de chocolat noir en quelques minutes, parfaite pour les cadeaux de Noël ou les plateaux à biscuits

24. Écorce de chocolat à la menthe Oreo

Recette d'écorce de chocolat à la menthe Oreo facile à préparer avec seulement 3 ingrédients! une gâterie de vacances rapide parfaite pour les fêtes, les cadeaux comestibles et les échanges de biscuits.


Dans cette superbe recette d'écorce de Noël au chocolat Ritz par Jenny Cookies, sur YouTube, vous apprendrez à préparer cette délicieuse idée de collation en quelques étapes faciles. Vous commencez par étaler vos craquelins Ritz, et recouvrez de votre cassonade et mieux économiser, puis faites-le cuire pendant 5 minutes à 425 degrés.

Image de : Jenny Cookies via YouTube

Ensuite, vous refroidirez votre écorce au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit dure.

Image de : Jenny Cookies via YouTube

C'est une recette vraiment délicieuse, j'aime tout type d'écorce de bonbon parce qu'elle est sucrée-salée, et une fois que vous avez commencé, vous ne pouvez pas en avoir assez.


Voir la vidéo: Recette de Lebkuechen au chocolat - 750g (Septembre 2021).